引導(dǎo)語：秋季氣候干燥，人體容易出現(xiàn)皮膚粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各種現(xiàn)象。而百合具有滋陰潤(rùn)肺、清心安神等作用，對(duì)秋燥有較好的防治作用?，F(xiàn)向大家推薦幾款以百合為主要原料的養(yǎng)生粥，經(jīng)常食用，可遠(yuǎn)離秋燥的困擾。

　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效，富含無機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。

　秋季吃百合，有潤(rùn)肺止咳、清心安神、清火散熱、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等功效，是上好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。

　【百合紅棗粥】

　材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個(gè)。

　做法：

　1、先把百合用開水泡一次。

　2、將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥。

　3、加白糖適量即成。

　功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山藥滋腎潤(rùn)肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。

　此粥不但防治干眼癥效果好，還可明目，而且起到美容養(yǎng)顏的作用。

　【小米百合粥】

　材料：小米，新鮮百合各適量。

　做法：

　1、鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。

　2、把小米放到燒開的水里，熬煮半個(gè)小時(shí)之后，把洗干凈的百合放進(jìn)小米粥里熬煮5分鐘即可。

　功效：此粥營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，清熱涼血，補(bǔ)虛損，開腸胃。

　【蓮子百合粥】

　材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。

　做法：

　1、百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。

　2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　功效：此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。

　【百玉二冬粥】

　材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。

　做法：

　1、百玉二冬洗凈(若是鮮品應(yīng)加倍)，加適量清水，小火煮沸30分鐘(鮮品煮20分鐘)后取汁。

　2、藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用小火，煮至米爛即可。

　3、加適量蜂蜜溫?zé)崾秤谩?/span>

　功效：對(duì)肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥者均有較好的防治作用。

　【綠豆百合粥】

　材料：綠豆、粳米或糯米適量。

　做法：

　加水適量煮熟，再加入50克洗凈的百合略煮片刻即可。

　提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。

　【糯米百合粥】

　材料：百合30克，糯米50克，冰糖適量。

　做法：

　百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。

　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，寧心安神。適用于肺陰不足之人，每日早、晚食用。

　【蜂蜜百合粥】

　材料：生百合60克，蜂蜜30克。

　做法：

　百合以水煮熟，投入將熟粥中，數(shù)沸即可。盛入碗中后，等粥稍涼時(shí)，加入蜂蜜，空腹時(shí)熱食。

　功效：此粥補(bǔ)肺止嗽，適用于肺虛咳嗽。

　【薏米百合粥】

　材料：薏仁30克、百合6克、水適量。

　做法：

　薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。

　功效：此粥既有補(bǔ)益潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤(rùn)避暑，加綠豆共煮粥。

編后語：秋天空氣濕度小，風(fēng)力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發(fā)很快，容易造成身體水分的大量丟失，這就是所謂的“燥邪傷人，易傷人體津液”。百合味甘微寒，入心、肺經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，對(duì)秋燥有較好的防治作用。