配料:雞，大料6個(gè)，花椒，蔥，姜，蒜，干辣椒，百事可樂(lè)
做法其實(shí)很簡(jiǎn)單
1，雞剁成塊，大料花椒洗，干辣椒別洗，姜切片，蔥切一指長(zhǎng)的兩段，剩下切絲，蒜末
2，燒一鍋熱水，氣泡了可以放入切好的雞塊，對(duì)咯，就是用熱水焯一下，氺燒開(kāi)就差不多不出那些臟東西了，別把雞肉煮老了
3，雞塊撈出后分兩盤(pán)，一盤(pán)雞精肉部分，一盤(pán)雞骨頭部分，精肉用來(lái)做可樂(lè)雞，骨頭部分用來(lái)燉湯，我一般同時(shí)做，
4先說(shuō)燉湯，把雞骨頭放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，放入蔥段姜片大料花椒，可以放少量糖，那樣肉容易煮爛，蓋上鍋小火煮就可以了，等煮爛，湯見(jiàn)二圖那個(gè)顏色就基本OK了，放入鹽雞精等調(diào)味料
5，可樂(lè)雞，多放點(diǎn)油，蒜末花椒干辣椒煸一下，放入雞塊，翻炒幾下倒入適量醬油，翻炒均勻，放入姜片大料，然后倒入可樂(lè)，百事的糖度高所以最好是百事的，可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞塊，醋和料酒可斟酌放，蓋鍋就哦了，因?yàn)殪趟脑?，雞塊也基本熟了，所以就是收汁就可以了，可樂(lè)剩三分之一的時(shí)候放鹽，因?yàn)榉披}早了的話肉不容易爛，開(kāi)鍋看看可樂(lè)基本收完了，翻炒下粘稠了，千萬(wàn)不是干鍋了啊~哈哈，放入蔥絲，雞精啥的就出鍋啦