不少女性，由于長期坐辦公室，壓力大、活動量小，引起身體肥胖。因此，辦公室女性除了加強運動外，還應該在飲食上適當進行調理，吃出苗條和健康來。

要想吃出健康和苗條，就需要在注重合理膳食的同時，特別注意補充一些人體需要的特殊成分：

■ 葉酸

葉酸是維生素B復合體之一，有促進骨髓中幼細胞成熟的作用。

如果人類缺乏葉酸，就會引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥。近幾年來，國內外學者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了葉酸的不少新用途，其中包括： 抗腫瘤作用；可作為精神分裂癥病人的輔助治療劑，對此病有顯著的緩解作用；此外，它還可用于治療慢性萎縮性胃炎、冠狀動脈硬化癥、心肌損傷與心肌梗塞等。

1.缺葉酸的典型表現(xiàn)

葉酸缺乏體現(xiàn)在心腦血管疾病和結石堵塞泌尿系統(tǒng)方面。

2.富含葉酸的食物

葉酸通常在水果和新鮮蔬菜中含量較高，其中又以柑橘類水果和綠葉蔬菜含量最為豐富。比如：蘆筍、花椰菜和麥片。

■ 維生素B6

維生素B6對女性特別有用。它能防止痛經、緩解妊娠嘔吐、控制孕婦浮腫，對神經衰弱、眩暈或一些皮炎也有治療作用。此外，由于它有增強機體免疫系統(tǒng)的作用，也能減少體內某些致癌物質的合成。

1.缺維生素B6的典型表現(xiàn)

主要表現(xiàn)在皮膚和神經系統(tǒng)上，比如：舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜干燥。

2.富含維生素B6的食物

金槍魚、牛肉、雞胸肉、香蕉和花生等。

■維生素C

維生素C是人體新陳代謝必需的輔助化學物，沒有了它們，身體就不能正常地運作。維生素C能有效防止壞血病、保護細胞膜和解毒、治療貧血、抗癌、提高人體應激能力和保護心臟功能。

1.缺維生素C的典型表現(xiàn)

早期癥狀:牙齦疼痛出血、鼻出血、無力、食欲減退、皮膚干燥、傷口愈合不良、血管脆性增加。嚴重缺乏時體內不斷出血，導致死亡。

2.富含維生素C的食物

哈密瓜、花椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、青椒等。

■維生素E

維生素E具有保護細胞不被氧化、治療內分泌失調的不孕癥、防止細胞癌變、強化肝細胞的解毒能力、預防中風、促進血液循環(huán)、刺激分泌激素等功能。

1.缺維生素E的典型表現(xiàn)

面部、踝部和腿部腫脹；肌肉抽筋；心跳異常，呼吸困難；皮膚容易留下色斑；過早出現(xiàn)衰老癥狀。

2.富含維生素E的食物

花生醬、葵花油、榛子、腰果等。

■ 鈣

人在25歲以前身體是主動性吸收鈣，25歲以后是被動吸收。因此，人們50歲以后，個子慢慢變小，就是缺鈣造成的，而女性比男性更缺鈣。

1.缺鈣的典型表現(xiàn)

皮膚顯得松垮，衰老；眼睛易近視、老花；血管缺彈性易硬化。孕婦、哺乳期女性缺鈣會引起自身腰腿痛、小腿抽筋、下肢浮腫等。

2.富含鈣的食物：

奶及其制品、小蝦米皮、海帶、甘藍菜等。

■ 鐵

鐵是人體內需要的微量元素，是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一。鐵血紅蛋白的功能主要是輸送氧到各個組織器官，并把組織代謝中產生的二氧化碳運輸?shù)椒尾颗懦鲶w外。

雖然鐵有重要功能，但也不能攝入過量。如果沒有患缺鐵性貧血，就不要刻意補充鐵，只要經常食用含鐵的食物即可。

1.缺鐵的典型表現(xiàn)

頭暈，頭痛，記憶力減退，思想不集中；胃腸功能動力不足，消化不良，食欲不振； 心慌氣短；抗病能力很低，容易感染各種疾病和發(fā)炎；女性出現(xiàn)不同程度的未老先衰的現(xiàn)象等。

2.富含鐵的食物

含鐵較多的食物有動物肝臟、腎、心臟、瘦肉、蛋黃、紫菜、海帶、黑木耳、芹菜、油菜和西紅柿等。很重要的一點，膳食中的蛋白質和維生素C能提高鐵的吸收率。

■ 鎂

鎂是維持機體正常所必需的礦物質之一，也是很多生化代謝過程中一個必不可少的元素。

鎂可減少肝、膽、腎結石的形成，以及軟組織的鈣化；幫助血液循環(huán)及舒緩神經，維持正常的肌肉及神經活動；有利于脂肪代謝，是多種酶的激活劑；能大幅度降低心臟病的死亡率；有抑制癌癥發(fā)生的作用。

1.缺鎂的典型表現(xiàn)

神經反射亢進或衰退、肌肉震顫、手足抽搐、心律不齊、心動過速、情緒不安、容易激動等。

2.富含鎂的食物

蕎麥、豆腐、杏仁等。

■ 鋅

鋅能維持和促進視力發(fā)育；影響味覺及食欲；維持人體其他功能。

1.缺鋅的典型表現(xiàn)

生長遲緩、免疫功能下降、皮膚損害、食欲下降、骨骼異常和生殖功能受損等。

2.富含鋅的食物

牛肉、豬排、豆腐、牡蠣等。