二十幾歲時最不愛吃的蔬菜就是白菜，可能是那時冬天主要的菜就是白菜的緣故吧，而且覺得白菜沒什么味道，炒得火輕就太水了，而炒得時間長就太爛了，反正就是不愛吃。但卻總記得爸爸經(jīng)常掛在嘴邊的一句話：白菜豆腐保平安。以前不理解，現(xiàn)在年紀一天天的大了，漸漸地也能悟出一些道理來了，多吃些瓜果蔬菜總是對人身體有好處的，而且現(xiàn)在市面上賣的娃娃菜比較清甜，真的愛上了吃白菜。

材料：娃娃菜一棵（大白菜芯也可以），皮蛋一個，枸杞少許，濃湯寶一塊，大蒜末適量。

做法：

1.娃娃菜洗凈，順刀從中間一剖兩半。

2.皮蛋切成幾瓣。

3.濃湯寶取三分之一，用小半碗熱水化開備用。（剩余的濃湯寶可放入冷凍室，下次用時再取出不影響口味）

4.炒鍋注油燒熱，下入蒜末煸香后，下娃娃菜稍翻炒一下，然后倒入濃湯寶汁、皮蛋、枸杞，根據(jù)口味加鹽調(diào)味，燒至娃娃菜變軟即可出鍋。（因加了濃湯寶，所以不用再加雞精調(diào)味）