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                              飯菜貴了，吃什么頗費(fèi)心思

盡管有關(guān)部門三令五申不準(zhǔn)漲價(jià)，但開學(xué)以來一些高校食堂的價(jià)格還是悄悄地漲起來，打菜師傅的手也抖得厲害了。

“叉燒一份4.5元，咸蛋漲到1.2元，任何帶點(diǎn)雞蛋、肉的菜都在2元以上了！敢問誰能hold得?。?#8221;讀者余先生報(bào)料稱：華南師范大學(xué)飯?zhí)媚陜?nèi)兩次提價(jià)，學(xué)生生活苦不堪言。

高校不是密不透風(fēng)的象牙塔，CPI上漲潮早在2007年就傳染給高校食堂。為此，教育部與財(cái)政部曾于2008年1月8日發(fā)出《關(guān)于落實(shí)高校學(xué)生食堂補(bǔ)貼措施的通知》，要求各高校按照國(guó)務(wù)院的要求，繼續(xù)做好穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格工作。今年3月，廣東省教育廳廳長(zhǎng)羅偉其也要求，在通貨膨脹的社會(huì)背景之下，廣東高等院校一律不允許提高飯?zhí)脙r(jià)格。而就在今年開學(xué)前夕，教育部在濟(jì)南召開高校學(xué)生食堂工作座談會(huì)，教育部副部長(zhǎng)魯昕在會(huì)上說：“穩(wěn)定高校食堂飯菜價(jià)格是當(dāng)前的一項(xiàng)重大政治任務(wù)。”

然而，樹欲靜而風(fēng)不止，專項(xiàng)資金補(bǔ)貼并不能扯住高校食堂跟著CPI一路上漲的步伐。即便一些高校食堂漲幅不明顯，但“打菜師傅抖一抖，碗里肉絲全沒有！”連魯昕都承認(rèn)：“原來食堂勺子比較大比較深，現(xiàn)在勺子變小了變淺了，而且廚師盛菜還要抖一抖。”

高校食堂價(jià)格，是否要背離多成的與社會(huì)飯館價(jià)格“倒掛”的現(xiàn)實(shí)，一路“補(bǔ)漲”？

隱性漲價(jià)型

學(xué)校：華師 華工

打菜的手“抖得”厲害碗里的肉明顯“瘦身”

第一站，記者來到廣州大學(xué)城及石牌本部的華南師范大學(xué)學(xué)生飯?zhí)?，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試那里的飯菜價(jià)格。不少同學(xué)議論，開學(xué)后伙食費(fèi)漲了不少。比如，在大學(xué)生城的瀚園，部分青菜以前賣0.5元或0.6元一份，現(xiàn)在變成了0.7元。

還有一些菜的價(jià)格總是浮動(dòng)，今天2元，明天2.5元，也不標(biāo)菜價(jià)。打菜師傅的手抖得越來越厲害，先是奮力打起一大勺菜，然后又馬上令人失望地抖一抖，最后再抖一抖，到了學(xué)生餐盤上就不剩多少菜了。

除了價(jià)格明顯上漲外，還有一種隱性漲價(jià)的現(xiàn)象存在，就是價(jià)格不變，分量卻少了許多。只要是帶點(diǎn)雞蛋或肉的菜，至少都要2元以上，可是2.5元一份的菜，肉沒見到幾片。在華師本部的同學(xué)說，在沁園吃飯，基本上每餐都要花10元以上。這里的白切雞肉變動(dòng)最大，2008年才2元一份，逐漸升至2.5元、2.8元、3元，現(xiàn)在變?yōu)?.5元，而且質(zhì)量也是直線下降，從以前的雞腿肉到現(xiàn)在的雞脖子、再到雞胸肉，沒什么啃頭。蜜汁叉燒2008年時(shí)3元就有好大一份，后來升至3.5元、4元、4.5元，給多少塊叉燒，要看打菜師傅的心情。

王同學(xué)向記者呼吁，華師的飯?zhí)靡幌蛟趶V州各高校中享有好的聲譽(yù)，希望學(xué)校不要從“華南吃飯大學(xué)”降格為“華南失飯大學(xué)”。

讀者余先生來電說：華師飯?zhí)脻q價(jià)前無討論，漲價(jià)后無公告。

在華工第二飯?zhí)?，一位李姓同學(xué)表示沒發(fā)現(xiàn)菜價(jià)有什么上漲，但是分量明顯減少，屬于隱性漲價(jià)。他指了指自己點(diǎn)的土豆燒肉說，以前會(huì)有好幾大塊肉，現(xiàn)在不僅肉與土豆都“瘦身”了。

明顯升價(jià)型

學(xué)校：廣大、廣中醫(yī)、廣藥

肉菜類漲幅度最大排骨粉漲了五毛錢

返回廣州大學(xué)的大學(xué)生們大都疑惑：放完暑假回來，怎么學(xué)校的早餐都升價(jià)了？

“上學(xué)期一個(gè)排骨粉是2.5元，這個(gè)學(xué)期升至3元，齋面從1元錢升至1.5元，普遍漲了五毛錢。”愛好以粉面為早餐的大三學(xué)生小秦向記者抱怨道。據(jù)說本來可以用免費(fèi)膠袋打包的排骨粉，也變成一定要用飯盒打包，飯盒一個(gè)兩毛錢，所以小秦吃一個(gè)排骨粉的費(fèi)用，最多會(huì)比之前貴了7毛錢。

早餐以包類為主的大二學(xué)生小李則告訴記者：蒸包類基本都升價(jià)1毛錢，而雞肉包則漲了2毛錢。面對(duì)漲價(jià)，小李感覺“很突然”，“沒有收到通知，我們打卡的時(shí)候發(fā)現(xiàn)價(jià)錢不同了，廚工才給我們說漲價(jià)了，然后我們才看到櫥窗前掛了新的價(jià)目牌。”

飯?zhí)媒?jīng)理也表示：“升價(jià)并沒做具體通知或告示，可是有新的價(jià)目牌張貼出來”，當(dāng)記者問及具體升價(jià)情況時(shí)，經(jīng)理不愿透露更多消息。

晚飯時(shí)間，記者實(shí)地走訪大學(xué)城廣中醫(yī)、廣藥飯?zhí)?，發(fā)現(xiàn)菜價(jià)或明或暗都有上漲，其中以肉菜類上漲幅度最大。

記者在廣中醫(yī)第二飯?zhí)每吹?，稀稀拉拉幾個(gè)學(xué)生坐在沒有空調(diào)的飯?zhí)美锖戎嬃系却_飯。過了一會(huì)，打飯師傅抱著蒸籠走來，同學(xué)們立即在窗口前排起了長(zhǎng)隊(duì)。兩位圍坐在一起的女生指著自己的不銹鋼餐盤向記者抱怨道：“漲價(jià)，又漲價(jià)。蒸蛋漲了兩毛，鴨肉漲了5毛。”另一位則稱，肉類均有5毛錢的上漲，飯也漲了一毛。一位男生情緒激動(dòng)，用勺子敲了敲盤子表示抗議，“除了白菜冬瓜，其他的都漲了5毛”。

和廣中醫(yī)相鄰的廣藥飯?zhí)靡惨粯?，有同學(xué)說，基本上所有的肉菜都漲了5毛錢。小盤肉類上學(xué)期還是3元，現(xiàn)在變成了3.5元；雞腿原本3.5元一只，現(xiàn)在要4元錢。“上學(xué)期期末已經(jīng)漲過一次了，當(dāng)時(shí)青菜和米飯都漲了一毛。沒想到開學(xué)又漲，又不能不吃，唉。”正在吃飯的3名男生苦笑著搖了搖頭。

模糊不清型

學(xué)校：暨大

菜價(jià)標(biāo)示高高在上是否漲價(jià)學(xué)生不知

小靜是暨大研一新生，頭一天到食堂吃飯就忘記帶飯卡。她在每個(gè)自選窗口都仔細(xì)逛了一遍，發(fā)現(xiàn)不少喜歡吃的飯菜，但是上面沒有標(biāo)價(jià)。

記者現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，暨大食堂共三層，每層自選菜窗口的菜式均沒有明確標(biāo)價(jià)。前去打飯的學(xué)生只好看著自己喜歡的菜來點(diǎn)，隨后由飯?zhí)霉ぷ魅藛T計(jì)價(jià)。

小暢同學(xué)對(duì)此非常不滿：“所有菜都沒有明碼標(biāo)價(jià)，每年因?yàn)轱執(zhí)霉ぷ魅藛T算錯(cuò)價(jià)格而產(chǎn)生的刷卡誤差數(shù)額不小。”

“飯?zhí)玫牟硕紱]有標(biāo)價(jià)嗎？”記者咨詢飯?zhí)霉ぷ魅藛T。一位大姐指著窗口頂部說：“價(jià)格都在上面呢！”果然，在窗口頂部每隔幾個(gè)宣傳板就有一塊紅色的價(jià)格牌，上面有各種菜式的價(jià)格。但在打飯現(xiàn)場(chǎng)，很少有同學(xué)會(huì)抬頭看價(jià)格，也不是每條隊(duì)伍的前面都有價(jià)格牌。有些打飯的同學(xué)即使抬頭，也看不清相隔甚遠(yuǎn)的價(jià)格牌。

那么，暨大食堂的飯菜漲價(jià)了嗎？讀研三的小婷對(duì)此感覺比較模糊：“去年好像漲過一次，現(xiàn)在沒感覺。”

不為所動(dòng)型

學(xué)校：中大

這次并未跟風(fēng)大漲水煮魚片仍是八元

在大學(xué)城飯?zhí)?#8220;漲”聲陣陣中，向以物美價(jià)廉著稱的中山大學(xué)飯?zhí)貌粸樗鶆?dòng)，飯菜價(jià)格與上學(xué)期期末大致持平。

中大東校區(qū)目前已經(jīng)開放了一、三、四飯?zhí)靡约熬呛喜蛷d。據(jù)在飯?zhí)镁筒偷睦钔瑢W(xué)說，開學(xué)了，價(jià)格和上學(xué)期差不多，并沒有大漲。而負(fù)責(zé)收銀的服務(wù)人員也表示：“漲價(jià)？我們沒有。所有的菜價(jià)都是明碼標(biāo)價(jià)，你可以去看。”記者在三飯?zhí)玫淖灾翱诳吹?，一盤兩個(gè)的小雞腿，放假前后都是3元，并沒有上漲；空心菜也是一元一盤，和上學(xué)期持平。

一飯?zhí)檬侵写髺|校區(qū)最大的飯?zhí)茫彩欠N類最多的。記者在小炒窗口看到，滿滿的一盆水煮魚片依然是8元。一旁的張同學(xué)一邊喝著魚湯一邊對(duì)記者說，學(xué)校飯?zhí)帽韧饷鎸?shí)惠多了，味道也不錯(cuò)。

四飯?zhí)靡驗(yàn)樵诙?，人流量相?duì)較少，但也保持平價(jià)。一碗滿滿的山藥烏雞湯3元錢就能搞定。君城湖畔餐廳是教學(xué)區(qū)內(nèi)唯一一家飯?zhí)?，所以頗受學(xué)生青睞，之前一直定價(jià)稍高，例如雞扒套餐8元，快餐最低6元。這次也沒有跟風(fēng)漲價(jià)，仍然維持上學(xué)期末的價(jià)格。

對(duì)比

三地大學(xué)飯?zhí)?/strong>