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金針菇炒蛋

 紫色舞者精靈 2011-09-19
補鈣鐵鋅硒　益智補腦　
金針菇；雞蛋；
鹽；油；
金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
做法和步驟
  • 1
    準備原料。
  • 2
    金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。
  • 3
    將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
  • 4
    鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
  • 5
    倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
  • 6
    金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
飲食特點

     1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”； 　　
    2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

飲食禁忌

    無

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