早就想把這個(gè)菜推薦給大家，因?yàn)槲矣X(jué)得這道菜不但非常好吃還特別好做，有點(diǎn)類似烤冬菇的味道，因?yàn)槎胶芪秲海綍r(shí)炒這道菜加點(diǎn)生抽和蠔油就不用另外放鹽了，但是這樣炒出的冬菇雖然好吃但是顏色發(fā)黑，照完了片子黑不拉嘰的，說(shuō)實(shí)話看照片真的是沒(méi)什么食欲，而且我的相機(jī)只是普通的數(shù)碼相機(jī)又沒(méi)辦法做更多的調(diào)試，所以也就拖著一直沒(méi)拿上來(lái)。前天又試著只加鹽不用生抽和蠔油炒了一回，這回照出的照片就好看多了，而且也很好吃。不過(guò)要不是為了照相，還是加生抽和蠔油更好味一點(diǎn)。

       拿出來(lái)跟大家分享一下吧，雖然這個(gè)菜很普通，但是卻又營(yíng)養(yǎng)、又好做、又好吃、又家常。

材料：鮮冬菇500克，蒜五瓣，生抽、蠔油各少許，孜然?；蜃稳环圻m量，辣椒粉適量。

做法：

1.鮮冬菇去蒂洗凈，瀝去水分備用；

2.蒜切末備用；

3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蒜末爆香，倒入冬菇大火炒，這時(shí)冬菇自身會(huì)出水，調(diào)入少許生抽和蠔油繼續(xù)炒至湯汁快收干，倒入孜然和辣椒粉翻炒幾下即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1.蒜可多放些，會(huì)更好吃；

2.如加生抽和蠔油就不要另外加鹽，反之加了鹽就不要加另外兩樣，免得過(guò)咸，不過(guò)自家吃我覺(jué)得加生抽和蠔油更好吃些；

3.加孜然粒比孜然粉更惹味，所以最好加孜然粒。不喜歡辣椒可不放。

下圖是我用生抽和蠔油炒的過(guò)程圖：

下圖是用鹽和孜然炒的，顏色比較漂亮：

下圖是用生抽和蠔油炒的，看上去有些暗：