昨天我在這家歐式烘焙餐館用餐，轉(zhuǎn)眼有博友Seashell問：阿妮，我很好奇在美國給小費(fèi)要怎么給呀?什么情況給到侍者手里?什么情況放在桌上?放在桌上不會(huì)被閑雜人拿走嗎?吃飯付賬，還有其他給小費(fèi)的方式嗎?

       依我說，美國小費(fèi)是服務(wù)生的生命，是客人對(duì)他們服務(wù)的酬勞、尊重和鼓勵(lì)。不可以不給。

       假想你常去某家餐館，你給小費(fèi)服務(wù)生總會(huì)盡其所能“討好你”，由此良性循環(huán)。如果你不守規(guī)矩，只會(huì)讓他們嗤之以鼻，下次懶得搭理你。

       然而美國50個(gè)州，各地不同場所給的小費(fèi)有差異，譬如某些餐館小費(fèi)是群分而非個(gè)人獨(dú)得，每個(gè)情況不一樣，我也無法以一概全，只能大致說自己的經(jīng)驗(yàn)吧。      歡迎你來拍磚。

       在餐館：大凡有服務(wù)生為你點(diǎn)菜、中間有清理餐盤的，你要付小費(fèi)；賭場的自助餐最低可以只付一美元小費(fèi)；而某些餐館結(jié)賬時(shí)已經(jīng)有算18%左右的“服務(wù)費(fèi)”在賬單內(nèi)，你就不必再付小費(fèi)；而吃快餐自助的，通常無需付小費(fèi)。

       餐館小費(fèi)普通規(guī)格：中餐10%-20%，晚餐15%-30%，開高檔酒的話，另外付小費(fèi)。

       搭的士：給車資15%左右的小費(fèi)，通常司機(jī)會(huì)主動(dòng)幫助你提行李。

       住旅館：通常每天放至少一美元小費(fèi)在枕頭邊；如果門衛(wèi)主動(dòng)為你拉車門、拿行李的話，給小費(fèi)。

2011/09/12    阿妮葉李傾情放送 小費(fèi)圖表

       理頭發(fā)：給洗頭工小費(fèi)外，女生遇到鐘意的美發(fā)師，不妨多給一點(diǎn)點(diǎn)小費(fèi)，因?yàn)槭止ご?。特別是在不同的地方修剪頭發(fā)，有時(shí)價(jià)格從80美元到15美元不等，我給美發(fā)師小費(fèi)不完全按15%算。

       付小費(fèi)方式：可以刷卡時(shí)候一起刷掉，你也可以事先準(zhǔn)備好零錢特別給某服務(wù)生，或者最后給在桌面，不會(huì)有閑雜人拿的。

       我個(gè)人兩個(gè)特別經(jīng)歷：

       一. 我們習(xí)慣每月去A賭場吃龍蝦buffet，有個(gè)大廚總說“我很喜歡你的笑容”，于是他每次親自挑選一大盤“母的大的”龍蝦送到我們餐桌。如此，我們買單除了給服務(wù)生小費(fèi)外，還要拿小費(fèi)專門塞到他手里。

       二．常常到B賭場“天橋”上吃壽司，遇到桌子客滿時(shí)候只好坐吧臺(tái)。有時(shí)跟服務(wù)生講話太興奮，TA就給你一個(gè)Surprise (驚喜創(chuàng)意特制)，那你“慘”了禮貌起見得給小費(fèi)-----這個(gè)其實(shí)我不太甘愿給好像鼓勵(lì)創(chuàng)作似的。

       我喜歡1980年開業(yè)的Vienna Bakery & Cafe，平時(shí)買它家的法國長棍，回家用橄欖油加Balsamic 黑醋蘸著吃。造型甜點(diǎn)(第1，3張) 讓小朋友瘋狂著迷：恐龍、飛機(jī)、蝴蝶、美人魚、公雞、心型應(yīng)有盡有。而附設(shè)的餐館只賣早餐和午餐，其中商務(wù)套餐頗受白領(lǐng)們的歡迎。