減肥，它怎么就這么難？ 

每個(gè)人都知道，解決肥胖癥問題，無外乎少吃、多鍛煉。但是，由瘦入肥易，由肥入瘦難，少吃多練實(shí)在不簡單。最近，美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)的凱文·豪爾及其同事就在《柳葉刀》上 發(fā)表 了試圖解決上述困局的數(shù)學(xué)模型。

NIH和英國國家醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng)（NHS）都認(rèn)為，減重最簡單的規(guī)則在于少攝入熱量。每天少吃500卡路里熱量，一周減下0.5公斤。不過許多專家也承認(rèn)這個(gè)模型過于粗糙，沒能描述體重增加對新陳代謝的影響。豪爾的模型不僅涵蓋了這個(gè)問題，而且，由于飲食對肌肉和脂肪會造成不同的影響（相同的攝入在胖子和肌肉男身上有不同結(jié)果），該模型還能根據(jù)個(gè)人身體特點(diǎn)，為胖子定制更現(xiàn)實(shí)的減重計(jì)劃。比如說，舊模型認(rèn)為每天少喝一罐可樂（250卡）堅(jiān)持三年就能少長35公斤肉。而且通過不斷節(jié)食，體重會穩(wěn)定下降；但是，根據(jù)豪爾的模型，前者平均只能減去11公斤，而節(jié)食者的體重最終也會到達(dá)某個(gè)穩(wěn)定水平不再下降。

對很多人來說，長胖總是很容易，即使微小的飲食失衡也會導(dǎo)致增重（每天不過多攝入了10卡，過去30年美國人的體重平均增加了9公斤）。而減重之所以困難，是由于體重增加后維持生存的食量和食欲也水漲船高。增加9公斤體重后每日須多攝入220卡熱量，要恢復(fù)體重就不再是每天少吃10卡，而是220卡的事了。這著實(shí)有難度（比如，一個(gè)23歲身高170cm的男性要維持70公斤的健康體重需日攝入2294卡，如果他110公斤則需3080卡，支撐他肥肉的是786卡的額外攝入。要想回到70公斤需要每天少攝入786卡，節(jié)食不足786卡的話也會令他減重，但減不回70公斤，最終會到達(dá)某個(gè)穩(wěn)定水平。）

原則上，胖人是能夠通過逐漸降低攝入來分階段減輕體重的。但實(shí)際上，這需要鋼鐵般的意志，而能有這種意志的人其實(shí)很少會讓自己變胖。所以其實(shí)還是應(yīng)該在一開始就保持體型，而不是變胖后減肥。

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