黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富,被譽(yù)為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調(diào)原料,而且還具有藥用價(jià)值。長(zhǎng)其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤(rùn)肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。此菜吃口清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富

娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖

1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開(kāi)后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當(dāng)娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可

木耳在沸水中焯燙可以去掉木耳中的砂子。