"上班吃飯這點事"曾因是某中式快餐的廣告而成為流行語，但對大多數(shù)白領而言，上班吃飯還真不只是"一點事兒"！根據(jù)某招聘網(wǎng)站近期推出的職場人午餐營養(yǎng)均衡的調(diào)查，僅有28.1%的職場人在吃午餐時會考慮葷素搭配、健康營養(yǎng)。營養(yǎng)專家對此表示，長期忽視午餐的搭配和營養(yǎng)，已成為將上班族推入亞健康狀態(tài)的一大"元兇"。

　　注重午餐營養(yǎng)者不到三成

　　近日，某招聘網(wǎng)站推出的職場人午餐營養(yǎng)均衡的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大部分上班族的午餐都是“在外”解決。由調(diào)查所得，三成上班族的午餐是從家里帶來，中午在辦公室微波爐加熱，將近六成人的午餐都是靠“買飯”解決。其中，有四成人選擇與同事或朋友到外面飯店或者單位食堂吃，兩成人選擇叫外賣。除此以外，竟然還有1.4%的人表示不吃午飯！

　　那么大部分選擇“在外”吃飯的上班族，都認為自己現(xiàn)在的飲食方式健康嗎？該份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，28.6%的上班族表示自己基本想吃什么就吃什么，沒什么顧忌。26.7%的上班族表示自己基本有什么吃什么，想挑選也比較困難。僅有28.1%的上班族在吃午餐會考慮葷素搭配和健康營養(yǎng)。

　　專家：午餐承上啟下很重要

　　中山大學營養(yǎng)學教授蔣卓勤對此表示，已被大多數(shù)職場人忽視了的午餐，卻是一天之中最為重要的一頓飯。俗話說“中午飽，一天飽”，在一日三餐提供的熱量比重中，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。對大多數(shù)上班族而言，午餐不僅要補充上午消耗的大量體能，還要維持午后繼續(xù)的工作，起著承上啟下的重要作用。如果午餐質(zhì)量不高，不僅會令白領營養(yǎng)得不到充分補充，長此以往身體機能也會受到影響。

　　專家表示，如果長期吃午餐吃得不規(guī)律，如進餐速度快、暴飲暴食、時多時少、時早時晚等，時間一長就會導致胃??；不少人更抱著中午湊合一頓、晚上大吃特吃的心理，結(jié)果不但晚上經(jīng)常過飽，還特別容易導致肥胖和高血脂；此外，時下上班族不明原因的精力不濟、厭食等亞健康狀態(tài)，也與午餐飲食搭配不當有著千絲萬縷的聯(lián)系。專家建議，為了健康，上班族再忙也該為午餐花點心思和時間。

　　外企白領吃好午餐尤其難

　　雖然專家一再強調(diào)吃好午餐非常重要，但現(xiàn)實的情況卻是，大多數(shù)廣州的白領們不是不知道這一點，更不是不愿意花心思在吃好午飯上，而是“心有余而力不足”，想吃好又吃飽遠難實現(xiàn)。

　　根據(jù)本報記者上周的調(diào)查采訪，在各類職業(yè)中，對于午餐要求最高的是事業(yè)單位人員，他們當中有近1/3“非常重視，既要吃飽又要營養(yǎng)搭配”，而外企白領中對營養(yǎng)搭配有要求的比例最小，僅占20.6%。而且，有27.9%的外企白領表示“只要吃飽就可以”。

　　記者采訪多家外企白領獲悉，出現(xiàn)這樣的情況與外企公司所處的餐飲環(huán)境及員工的工作環(huán)境有很大關系。外企白領何小姐告訴記者，外企公司選址一般較少選擇在繁華的商業(yè)區(qū)，多數(shù)都偏好于餐飲商戶較少、環(huán)境相對安靜優(yōu)雅的商務寫字樓區(qū)，這樣的話本身午餐的選擇就大大減少。

　　此外，大多數(shù)外企規(guī)定的吃飯時間并不長，像何小姐每天中午只有一個小時的午飯時間，巨大的工作壓力和快捷的工作節(jié)奏令她首要考慮的不是吃好，而是趕快吃飽然后擠出時間休息。有些工作壓力大的白領，甚至于在午飯時間還在憂心工作的事情，當然就更難吃好午餐了。

　　吃飽易，吃好難

　　記者在調(diào)查采訪中還發(fā)現(xiàn)，對于大部分上班族來說，無論辦公地點位于哪個地段，解決午餐問題都不亞于解決工作任務的難度。對他們來說，能吃飽午餐很容易，但能吃好午餐的確是一件非常困難的事情。要想二者兼得，最簡單的方法還是自己帶飯。

　　受訪白領：黃女士工作地點：中華廣場某外資企業(yè)

　　午餐難題

　　多在20元以上吃不消

　　據(jù)黃女士所述，中華廣場的午餐選擇從品種和價位上來說可謂是相當豐富。“既有麥當勞、真功夫和仙蹤林等標準干凈的快餐，也有環(huán)境相對較好的日本和韓國餐廳，甚至還有比較出名的餐館，如表哥茶餐廳、大椰豐飯等。不過，即使有這么多的選擇，黃女士卻表示公司有很大一部分員工在午餐時，去的都是中華廣場樓下那些巷子里的小店。“因為在那兒只需要6元—12元，就可以吃到菜色相對豐富的快餐了。”黃小姐稱。

　　黃女士給記者算了一筆賬，在真功夫等快餐店吃一頓午餐在20元—30元，而吃日本菜首先得多人聚餐才能吃飽，其次人均消費必在30元以上，韓國菜相對而言就更貴了。至于表哥茶餐廳那種比較出名的餐廳，人均消費沒個50元—80元是吃不好的。其他相對消費較低的麥當勞、百佳超市提供的午餐，雖然也較衛(wèi)生放心，但因品種和做法的原因還是難為長久之計。
 
      受訪白領：梁小姐工作地點：中信廣場附近某外資企業(yè)

　　午餐難題

　　想“拼飯”只能走遠點

　　梁小姐是地道的美食愛好者，但由于公司處在樓價和物價齊高的中信廣場一帶，所以想吃好點，只能和同事一起走到有點遠的廣州火車東站附近了。“從公司到那兒來回要走半個多小時，但在公司附近吃午餐點菜人均消費至少30元，大部分酒樓聚餐人均都得60元—80元，這種水平我們實在消費不起。”梁小姐稱。

　梁小姐還表示，除了和同事到較遠的地方“拼飯”外，自己會優(yōu)先考慮的還有耀中廣場的飯?zhí)谩?#8220;公司周邊也有燒鵝仔、真功夫和永和大王等快餐，但品種都是比較單一的。相比之下，那個飯?zhí)没局喾勖骘埗加?，出品也和一般的茶餐廳差不多，性價比較高。”

　　這飯?zhí)秒m好，卻也有個問題，那就是用餐時限太短。梁小姐稱，在這飯?zhí)贸晕顼埍仨氈形?2點多到，不然到了下午1點時基本是什么菜都沒了。所以，只要公司事務稍微忙些，這個選擇也很容易就錯過了。

       受訪白領：夏女士工作地點：維多利廣場某民營企業(yè)

　　午餐難題

　　外賣時間長且容易變味

　　按理說，在位于天河城附近的維多利廣場工作應該有不少不錯的午餐選擇，但夏女士說起午餐時一樣搖頭說“難解決”。和中華廣場工作的黃女士一樣，她認為在維多利廣場、天河城以及體育西路雖然有大把好餐廳，但價格不菲的共性都決定了它們不能作為午餐的長期選擇。所以在這里還是只能吃10元至20元的快餐。

　　夏女士稱，由于人流量大，在這兒吃快餐只能選便利店代賣的簡易快餐，要不就只能叫外賣。“但是由于這個地段中午吃飯的人特別多，所以外賣送來的時間很長，少則40分鐘，長則2個小時。而且，打包過的外賣味道和現(xiàn)做的味道很不一樣，基本上送上來的都不怎么好吃。便利店的代賣餐倒是可以即到即取，但都是用透明膠封住的塑料包裝。“這種快餐看上去就覺得不衛(wèi)生、不安全，吃起來更難吃。”夏女士表示。

      受訪白領：李先生工作地點：創(chuàng)舉商務大廈施恩公司

　　午餐難題

　　快餐選擇少，安全沒保障

　　李先生稱，位于越秀南路的創(chuàng)舉商務大廈周邊看似商家挺多，但實際能為公司白領長期提供午餐選擇的餐館幾近于無。“旁邊的全球通大酒店3、4個人就得150元—200元，天天這樣消費肯定是不行的。”由于該地段并非商業(yè)區(qū)，所以連肯德基、麥當勞和真功夫都沒有，只有幾家私人經(jīng)營的桂林米粉店和快餐店。李先生告訴記者，以前自己和同事常在樓下吃的快餐，看上去都油汪汪的，吃的大米也很硬甚至發(fā)黑，這樣的食材吃得自己心里直發(fā)毛，但也沒有更多更好的選擇，因此每次吃午餐只求吃飽，根本不敢奢望營養(yǎng)。

　　由于該大廈周邊的快餐環(huán)境一直難以得到改善，從前年起李先生所在的公司開始在旁邊的民居樓內(nèi)租了間房，請了廚師為部分員工做午飯。“現(xiàn)在吃的食物和油都是在大超市買的，吃得放心。”李先生還表示，員工對菜單還可以提要求，隔段時間就可以變些花樣，讓自己既吃得營養(yǎng)又吃得可口。

　　白領解決午餐的主要方式：

　　1.到員工食堂就餐39%

　　2.與同事到附近餐館拼餐20.4%

　　3.自己帶飯17.4%

　　4.叫外賣16.1%

　　白領對午餐不滿意的主要原因：

　　1.價格較貴20%

　　2.飯菜油膩、口味過重17.8%

　　3.吃飯場所距離公司比較遠8%

　　4.就餐場所的衛(wèi)生條件較差7%

　　白領選擇午餐最看重的因素：

　　1.口味81.6%

　　2.環(huán)境11.6%

　　3.價格5%

　　4.服務2.7%

　?。ㄒ陨辖Y(jié)果來自于大眾點評網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)）

　　上班族午餐五大禁忌

　　一、吃得過飽。這樣容易影響下午的工作效率。

　　二、進餐速度過快。一頓午餐的用餐時間不宜少于20分鐘。

　　三、飯后馬上休息或久坐。俗語所說的“飯后百步走，活到九十九”，對于運動偏少的上班族而言，更加適合。

　　四、吃完不健康的套餐。要“該浪費時就浪費”，尤其是動物脂肪和膽固醇均過高的食物。

　　五、不定時吃飯。每天11：00—13：00屬于正常午餐時間，按時午餐可以使胃腸道功能正常發(fā)揮與調(diào)節(jié)?！　?/font>