有關(guān)海帶的烹飪方子：
一：湯類
1. 海帶燉豆腐： 補中益氣，軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘。
             材料：海帶100克，豆腐200克，精鹽、姜末、蔥花、植物油各適量。
             做法：先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
            作用：日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。

 2.去脂減肥的紫菜海帶湯：
             原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
            制法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
          特點：清淡，有海鮮味?？娠嫓澈?、紫菜，在午餐飯后食用為宜
3.潤澤肌膚－海帶排骨湯：
        原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
       制法： 1、將清洗后的海帶切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
                 2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
      特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
4. 薏苡仁海帶蛋湯： 減肥健美，強心利尿，活血軟堅。
          材料：取薏苡仁20克，海帶30克，雞蛋2個，食油、食鹽、味精、胡椒粉各適量
          做法：先將海帶洗凈切條，與洗凈的薏苡仁一同放入高壓鍋內(nèi)，加水燒至極爛，鐵鍋置旺火上，放入食油，將打勻的雞蛋炒熟，立即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉適量，煮片刻。起鍋時加味精即成。
          作用：經(jīng)常食用可減肥健美，并可用于冠心病、高血壓、風(fēng)濕性心臟病等的輔助食療

海帶粥類：

    1.海帶山藥粥：降壓降脂，減肥健美。早、晚食用，可使身材苗條，輕身。
          材料：取水發(fā)海帶300克，山藥100克，粳米50克。
          做法：先將山藥去皮洗凈，切成碎末。海帶洗凈放入清水鍋中，用文火煮至熟爛，撈出，切成碎末。再將淘洗干凈的粳米放入砂鍋內(nèi)，加清水適量。先用旺火燒開，再改用文火煮，待粥快熟時，加入山藥末、海帶末，稍沸即成。
      
    2.海帶綠豆粥：清熱解毒，利水泄熱。
         材料：取海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
         做法：先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時加入白糖調(diào)味即成。每日早晚服用，宜連續(xù)食用7天～l0天。

　3.海帶薏苡仁粥：宜肺、化痰、利水。
       材料：取海藻9克，海帶9克，甜杏仁9克，薏苡仁30克。
       做法：先將海藻、海帶、甜杏仁洗凈，放入鍋中。加水適量，煎煮藥汁，去渣后與洗凈的薏苡仁一同熬煮成粥。每日食用，宜連續(xù)食用3周

海帶涼拌：

  1. 單拌海帶一：
     材料： 海帶絲半斤、香菜（香蔥）、生姜、大蒜、胡椒、辣椒末、小磨麻油、醋、白糖、味精、鹽
     做法：1． 海帶絲洗凈，放在沸水中焯一下，然后用涼開水把海帶絲沖涼
              2．香菜（香蔥）、生姜、大蒜都切成末，灑在海帶絲上，
              3． 加胡椒、辣椒末、小磨麻油、醋、白糖、味精、鹽
              4． 拌勻，裝盤，
              5． 等其他的菜做好后（因為海帶絲腌制一會兒以后，入味了，味道更佳），開心地大吃吧?。?！

   2.單拌海帶二：
       原料：浸發(fā)海帶１２５克，生姜１塊，辣椒面少許，蔥白１條，生油、麻油各１０克，醋２０克，白糖１０克，味精少許。
　　制法：（１）將海帶徹底洗凈，用熱湯浸過，取出切細絲。　　
               （２）蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內(nèi)，加調(diào)味料拌勻，傾入碟中供用?！?br>
  3.海帶拌五香豆腐干：
       原料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
      制作：① 將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
               ② 將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
               ③ 碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
      特點：清涼脆嫩，咸鮮爽口