多款面條吃法，讓你吃遍各種口味的面條，過足面癮?？吹竭@么些色澤誘人的面條，趕緊自己動(dòng)手做做吧，很簡單的。圖文并茂，讓你想做就會(huì)。讓我們一起向她們學(xué)習(xí)是怎么做的吧。
1. 雞蛋醬拌面條
原料：雞蛋、欣和黃豆醬、尖椒、手搟面。
做法：
1. 雞蛋加蔥花打勻，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪散雞蛋、盛出。
2. 另起鍋，油熱后加入黃豆醬，炒出醬香后，加入尖椒碎。
3. 添入少量水，調(diào)勻燒熱，加入炒好的雞蛋碎，翻炒一會(huì)兒，即可出鍋。
4. 準(zhǔn)備好面條，煮好面，過涼水。
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2. 美味炒面條
原料：面條、洋蔥、西紅柿、芹菜、肉餡、醬油、糖、料酒、鹽。
做法：
1. 把面煮到8分熟，撈出瀝干水分。
2. 把各種蔬菜切成丁，鍋中放油燒熱下入豬肉碎，抄香變色；放入西紅柿和洋蔥丁煸炒，加入料酒醬油 糖 鹽繼續(xù)煸炒。
3.放入芹菜丁翻炒均勻，倒入瀝干水的面條。
4. 用筷子攪拌均勻，湯汁被面條吸干，喜歡吃辣的澆上點(diǎn)辣椒油和醋即可。
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3. 茄汁煎蛋面
原料：番茄、茄子、雞蛋、掛面、鹽、白糖、番茄醬、雞精、白胡椒。
做法：
1. 雞蛋煎成荷包蛋，茄子和番茄，都去皮切丁，其他輔料也切丁。
2. 鍋里放油，放入茄子和番茄，炒出汁水，放番茄醬，糖，水，鹽，胡椒粉，大火燒開，小火熬幾分鐘，到湯汁濃郁。
3. 面煮好，撈出來，不要太干，兌點(diǎn)煮面的湯。
4. 澆上茄汁，放個(gè)荷包蛋。開動(dòng)吧！
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4.香菇青菜手搟面
原料：高筋面粉、冷水、青菜、香菇、火腿腸。
做法：
1. 高筋面粉中加入適量冷水，邊加邊攪拌成絮狀，揉成偏硬點(diǎn)的面團(tuán)，放冰箱冷藏１小時(shí)。
2. 將面團(tuán)放面板上，反復(fù)揉個(gè)15分鐘，搟成你想要的厚薄度，撒上干面粉，如圖折起來，切成絲，撒干面粉抖幾下成面條，鍋內(nèi)倒油，下入蒜末、辣椒醬炒香，再放入香菇一起煸炒，最后加高湯煮開。
3. 放入面條、青菜、火腿腸煮開；加生抽、老抽、鹽、味精調(diào)味即可。
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5. 爽口涼面
原料：機(jī)軋濕面、黃瓜、香肚、黃豆芽、生姜、獨(dú)蒜、香醋、芝麻油、涼拌醬油、芝麻醬、 剁椒、黑胡椒粉。
做法：
1. 準(zhǔn)備好各種食材。
2. 姜蒜洗凈切細(xì)粒；黃瓜洗凈切絲；香肚切絲，姜蒜加入少許涼白開浸泡。
3. 黃豆芽入開水中焯熟，香肚入鍋，隔水蒸熟，鍋中水開，下入面條。稍稍撥動(dòng)幾下即可撈起。
4. 瀝干水分，放入盤中，加入食油抖散，簞好的面條挑入盤中，加入豆芽、黃瓜絲。
5. 入香肚絲，淋上姜蒜汁，倒入香醋，淋上涼拌醬油，加入芝麻醬，加少許剁椒；吃時(shí)拌勻。
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6.絲南瓜涼面
原料：南瓜、鹽、面粉、鹽、蔥、姜、八角、花椒、料酒、雞絲、青椒、火腿、胡蘿卜、萵苣、黑芝麻。
做法：
1. 南瓜蒸熟，去皮，取南瓜泥，用勺背攪爛，加入面粉，用勺子慢慢將其攪成絮狀，揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋住，放一邊餳著。
2. 水燒開，放入雞胸肉和蔥姜，加入料酒，鹽、八角、花椒和香葉。煮5分鐘，關(guān)火，蓋蓋子燜著，入味。
3. 雞胸肉將其慢慢撕成細(xì)絲。
4. 制作手搟面。
5. 鍋?zhàn)訜?，將面條放入，煮熟，撈出，立即投入冰水中。也可以再自水中撈出，拎上麻油，攪拌之后放入冰箱冷藏。
6. 取一個(gè)小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、雞精、辣椒油、少許鹽，調(diào)成醬汁，吃時(shí)，添加面條，搭配蔬菜，淋上醬汁，攪拌之后即可。
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7. 蘑菇肉醬意面
原料：肉末、口蘑、意大利面、蛋黃、生粉、鹽、六月鮮醬油、植物油、漢斯蘑菇意面醬。
做法：
1. 豬肉（肥三瘦七）剁成肉末；加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻；口蘑切成片備用。
2. 湯鍋?zhàn)⒋蟀脲佀?，煮沸后下入面條，再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透，無硬芯；關(guān)火，將面條濾出備用。
3. 煎鍋倒油，燒至八成熱時(shí)，下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入口蘑炒熟；加入意面醬及少量水。
4. 炒勻后小火收汁至湯汁濃稠；最后將面條置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。
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8. 菠菜手搟面
原料：普通面粉、鹽、雞蛋、菠菜汁。
做法：
1. 菠菜洗凈后加鹽，揉捏菠菜后擠出菠菜汁。
2. 將雞蛋與菠菜汁的混合液加入到面粉里，一邊加一邊攪，將面粉揉成團(tuán)，略揉會(huì)兒成較為光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳20-30分鐘左右。
3. 制作手搟面。
4. 湯鍋的水燒開后，下入面條，攪散面條后煮4分鐘左右。
5. 撈出即可，食用時(shí)，加入黃豆酥、香蔥、香醋、香油、生抽調(diào)味。
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9. 老北京炸醬面
原料：手搟面、老北京干黃醬、李錦記京式甜面醬、五花肉丁、雞蛋、黃豆嘴、黃椒、綠豆芽、青豆、紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、香椿芽、胡蘿卜咸菜、姜末、蒜、醋、淀粉、料酒。
做法：
1. 雞蛋打散加入少許淀粉、料酒，油熱之后，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2. 油鍋放一點(diǎn)油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然后將 肉丁盛出，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻。
3.鍋內(nèi)留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香，醬出香味了，然后倒入肉丁、雞蛋丁，姜末（切特細(xì)），轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，大約１０分鐘，不停的翻炒，如果覺得干了，可加點(diǎn)水。
4. 紫甘蘭、胡蘿卜、黃椒切絲，下鍋焯熟，各種輔料放入盤中。
5.鍋中加水，水開下面，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起，面不 要煮的太爛，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，爽滑好吃。
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10. 遠(yuǎn)嫁的熱干面
原料：熱干面、小蔥、蘿卜干、肉末芽菜、腌香椿、芝麻醬、辣椒油、醬油、花椒油、雞湯。
做法：
1. 將熱干面提前放溫水里泡軟備用。
2. 將蘿卜干切成小粒，將泡好的熱干面放入開水里煮。
3. 取小碗，放入芝麻醬和調(diào)味料，拌勻備用。
4. 將煮好的熱干面甩干水分，放入盤子里，用花椒油拌一下，免得粘連。將喜歡吃的小菜，拌入面中。
5. 調(diào)味均勻，即可食用。
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11.翡翠伊面
原料：菠菜面、肉丸、蝦米、芹菜、骨頭上湯、鹽。
做法：
1. 把肉丸（對(duì)半切開，然后十字交叉切成花）、菠菜面?zhèn)浜谩?span lang=EN-US>
2. 蝦米泡發(fā)洗凈（洗蝦米的水不要倒掉），芹菜切成粒待用。
3. 放入骨頭上湯到湯鍋里，加上適量溫水，然后放入蝦米和倒入泡蝦米水。
4. 煮開后熬上5分鐘，然后把肉丸放入，煮至肉丸開花，撒入小勺鹽和芹菜粒即可。
5. 另起鍋把水燒開，放入菠菜面，煮熟后撈起，擺上造型，澆上湯即可。
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12. 酸辣涼拌面
原料：面條、大蒜、青紅椒、榨菜、蘿卜干、鹽、糖、香醋、生抽、雞精、香油、橄欖油。
做法：
1. 蒜瓣去皮放入蒜臼中搗成蒜泥，大碗放入蒜泥，加入香醋，少許鹽，雞精，生抽少許糖攪拌均勻。
2. 青紅椒切碎，榨菜和蘿卜干也全部切碎備用，把青紅椒碎放入調(diào)料碗中拌均勻；鍋中倒入一些香油和橄欖油燒熱，把熱油澆在調(diào)料碗中，攪拌均勻冷涼即好。
3. 鍋中燒水放入面條煮熟，煮熟的面條過涼水瀝干水分。
4. 把煮熟的面條放入碗中加入調(diào)味料，再把榨菜隨和蘿卜干碎撒在上面拌均勻即好。
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14. 涼拌剪刀面
原料：面粉、嫩艾葉、熟白芝麻、熟花生碎、自制紅剁椒、 香蔥、芝麻油、涼拌醬油、香醋。
做法：
1. 焯好的嫩艾葉，用刀背剁成茸，艾葉茸加入少許煮艾葉的水（溫?zé)幔┱{(diào)勻，倒入面粉中拌勻，面粉和好，成光滑艾葉面團(tuán)；靜置10分鐘。
2. 香蔥洗凈切細(xì)粒；芝麻、花生、剁椒倒入碗中，加入芝麻油、涼拌醬油、香醋拌好成味汁。
3. 鍋中燒開水；水開后，用剪刀將面團(tuán)剪成小魚狀，下入鍋中（直接向開水中剪入面條）；剪刀面煮熟，盛入碗中。
4. 倒入芝麻、花生碎，淋上調(diào)味汁，撒上剁椒和蔥花；吃時(shí)拌勻。
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