營養(yǎng)液的原料及其要求(一、水）
在無土栽培生產(chǎn)中用于配制營養(yǎng)液的原料是水和含有營養(yǎng)元素的各種化合物及輔助物質(zhì)。為了靈活而有效地使用營養(yǎng)液，在生產(chǎn)上還可根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)、氣候條件和種植作物品種的不同，將前人使用的、被認(rèn)為是合適的營養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類、用量和比例作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。因此，必須對配制營養(yǎng)液所用的水、營養(yǎng)物質(zhì)及輔助材料理化性質(zhì)有較好的了解。
一、 水
配制營養(yǎng)液的水質(zhì)會或多或少地影響到營養(yǎng)液的組成和營養(yǎng)液中某些養(yǎng)分的有效性，有時甚至嚴(yán)重影響到作物的生長。因此，在進(jìn)行無土栽培生產(chǎn)之前，要先對當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)進(jìn)行分析檢驗(yàn)，以確定所選用的水源是否適宜。
（一） 營養(yǎng)液的水質(zhì)要求
無土栽培的水質(zhì)要求比國家環(huán)保局頒布的《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084-85）的要求稍高，但可低于飲用水水質(zhì)的要求。水質(zhì)要求的主要指標(biāo)如下:
l．硬度 根據(jù)水中含有鈣鹽和鎂鹽的數(shù)量可將水分為軟水和硬水兩大類型。硬水中的鈣鹽主要是重碳酸鈣[Ca(CO3)2]、硫酸鈣(CaSO4)、氯化鈣(CaCl2)和碳酸鈣(CaCO3)，而鎂鹽主要為氯化鎂 (MgCl2)、硫酸鎂 (MgSO4)、重碳酸鎂[Mg(HCO3) 2]和碳酸鎂(MgCO3)等。而軟水的這些鹽類含量較低。水的硬度統(tǒng)一用單位體積的CaO含量來表示，即每度相當(dāng)于10mg CaO/L，硬度劃分標(biāo)準(zhǔn)如下：
水質(zhì)種類 CaO含量（10mgCaO/L） 硬度
極軟水 0-40 0-4°
軟 水 40-80 4-8°
中硬水 80-160 8-16°
硬 水 160-300 16-30°
在石灰?guī)r地區(qū)和鈣質(zhì)土地區(qū)的水多為硬水，例如我國華北地區(qū)許多地方的水為硬水；而南方除了石灰?guī)r地區(qū)之外，大多為軟水。硬水由于所含鈣鹽、鎂鹽較多，一方面導(dǎo)致營養(yǎng)液pH較高，另一方面在配制營養(yǎng)液時如果按營養(yǎng)液配方中的用量來配制時，常會使?fàn)I養(yǎng)液中的鈣、鎂的含量過高，甚至總鹽分濃度也過高。因此，利用硬水配制營養(yǎng)液時要將硬水中的鈣、鎂含量計算出來，并從營養(yǎng)液配方中扣除。在北京地區(qū)，曾有人試驗(yàn)過單純依靠硬水中的鈣就可滿足生菜的生長要求。一般利用15°以下的水進(jìn)行無土栽培較好，硬度太高的水不能夠作為無土栽培生產(chǎn)的用水，特別是進(jìn)行水培時更是如此。
2．酸堿度 范圍較廣，pH5.5~8.5之間的水均可使用。
3．懸浮物 ≤l0mg/L。若利用河水、水庫水等要經(jīng)過澄清之后才可使用。
4．氯化鈉含量 ≤200mg/L，但不同作物、不同生育時期要求不同。
5．溶解氧 無嚴(yán)格要求。最好是在未使用之前≥3mgO2/L。
6．氯(Cl2) 主要來自自來水中消毒時殘存于水中的余氯和進(jìn)行設(shè)施消毒時所用含氯消毒劑如次氯酸鈉(NaClO)或次氯酸鈣[Ca(ClO)2]殘留的氯。氯對植物根系有害，為此，自來水配制的營養(yǎng)液在進(jìn)入栽培循環(huán)系統(tǒng)之前放置半天，設(shè)施消毒后空置半天，以便余氯散逸。
7．重金屬及有毒物質(zhì)含量 有的地區(qū)地下水、水庫水、河水等水源可能含有重金屬、農(nóng)藥等有毒物質(zhì)，而無土栽培的水中重金屬及有毒物質(zhì)含量不能超過以下標(biāo)準(zhǔn)：
名稱 標(biāo)準(zhǔn) 名稱 標(biāo)準(zhǔn)
汞（Hg） ≤0.001mg/L 鎘（Cd） ≤0.005mg/L
砷（As） ≤0.05mg/L 鉛（Pb） ≤0.05mg/L
硒（Se） ≤0.02mg/L 鉻（Cr） ≤0.05mg/L
銅（Cu） ≤0.10mg/L 鋅（Zn） ≤0.20mg/L
氟化物（F-） ≤3.0mg/L 大腸菌群 ≤1000個/L
六六六 ≤0.02mg/L DDT ≤0.02mg/L
（二）無土栽培的水源選擇
無土栽培生產(chǎn)中常用自來水和井水作為水源，有些地方還可以通過收集溫室或大棚屋面的雨水來作為水源。
如果以自來水作為水源使用，因其價格較高而提高了生產(chǎn)成本。但由于自來水是經(jīng)過處理的，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，因此作為無土栽培生產(chǎn)的水源在水質(zhì)上是較有保障的。如果以井水作為水源，要考慮到當(dāng)?shù)氐牡貙咏Y(jié)構(gòu)，開采出來的井水也要經(jīng)過分析化驗(yàn)。如果是通過收集雨水作為水源，因降雨過程會將空氣中的塵埃和其他物質(zhì)帶入水中，所以應(yīng)將收集的雨水澄清、過濾，必要時可加大沉淀劑或其他消毒劑進(jìn)行處理。如果當(dāng)?shù)乜諝馕廴緡?yán)重，則不能夠利用雨水作為水源。有些地方在開展無土栽培生產(chǎn)時，也把較為清潔的水庫水或河水作為水源，這時要特別注意不能夠利用流經(jīng)農(nóng)田的水作為水源。究竟采用何種水源，可視當(dāng)?shù)氐那闆r而定，但在使用前都必須經(jīng)過水質(zhì)的分析化驗(yàn)，以確定其適用性如何。
（三）無土栽培的水量
不管采用何種水源，無土栽培要求有足夠的水量供配制營養(yǎng)液用，尤其在夏天不能缺水。例如，番茄在生長旺盛期，據(jù)測定每株每天耗水1-1.5L，因此無土栽培的用水量是相當(dāng)大的。一般而言，如果當(dāng)?shù)氐哪杲涤炅砍^1000mm 以上，則通過收集雨水可以完全滿足無土栽培生產(chǎn)的需要。在實(shí)際無土栽培生產(chǎn)中，如果單一水源水量不足時，可以把自來水和井水、雨水、河水等混合使用，又可降低生產(chǎn)成本。
極硬水
