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紅豆補(bǔ)心臟，黃豆補(bǔ)脾臟，

 大自然閣 2011-08-06
紅豆補(bǔ)心臟，黃豆補(bǔ)脾臟，綠豆補(bǔ)肝臟，白豆補(bǔ)肺臟，黑豆補(bǔ)腎臟，五豆補(bǔ)五臟

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在日常生活中，你可以應(yīng)用中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)“紅豆補(bǔ)心臟，黃豆補(bǔ)脾臟，綠豆補(bǔ)肝臟，白豆補(bǔ)肺臟，黑豆補(bǔ)腎臟，五豆補(bǔ)五臟”的理論。各取紅豆、黃豆、綠豆、白豆和黑豆分別浸泡使之發(fā)芽三天，然后，每天吃紅、綠、黃、白、黑不同顏色的豆芽，既可使您的心、肝、脾、肺、腎五臟都得到大大的補(bǔ)益，又可促進(jìn)鐵、鋅的吸收利用，是一道很好的補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵、健腦、益智、護(hù)眼、排毒、美容、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的保健菜肴。
　　同時(shí)，謹(jǐn)記以下幾點(diǎn)：
　　吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆?jié){時(shí)，也最好將豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆?jié){，會(huì)減少一部分植酸。
　　在生發(fā)各種豆子時(shí)，注意豆芽不要生得過(guò)長(zhǎng)，以3~5厘米為宜，時(shí)間以3~4天為宜。
　　綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性，十分適合夏季食用。
　　烹調(diào)時(shí)油鹽不宜過(guò)多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)。芽菜下鍋后要急速快炒、適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素B2和維生素C，口感才好。

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