| 1.泡綠豆的時(shí)候加入少許小蘇打,泡15分鐘即可 2.煮綠豆的時(shí)候加水的比例為1:8 煮綠豆時(shí)切忌不蓋蓋兒 3.開(kāi)鍋后小火慢煮,直到豆皮都浮在湯上,關(guān)火撈出豆皮 4.熬綠豆的時(shí)候要不斷的攪動(dòng)按壓 5.熬好之后先關(guān)火,再放入冰糖 | 
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