媒體報(bào)道，臺(tái)灣衛(wèi)生署食品藥物管理局在檢驗(yàn)來自上?？煽诳蓸凤嬃瞎镜目煽诳蓸穁ERO PM原液主劑飲料配料中，檢驗(yàn)出對(duì)羥基苯甲酸甲酯防腐劑，每公斤含2.062克。可口可樂公司臺(tái)灣分公司對(duì)此解釋，各地區(qū)對(duì)羥基苯甲酸甲酯添加的標(biāo)準(zhǔn)不同，該配料在中國(guó)內(nèi)陸屬于合法食品添加劑，而在臺(tái)灣規(guī)定不得添加到碳酸飲料內(nèi)。

在食品工業(yè)中,各類食品的防腐保鮮始終是一個(gè)重要的問題。據(jù)估計(jì),我國(guó)每年約有20%～30%的食品因?yàn)楦瘮《鴵p失，食品腐敗變質(zhì)不僅會(huì)使食品喪失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值, 還會(huì)造成食物中毒等問題。人們?cè)谑称芳庸み^程中采用不同的手段使微生物喪失活性,延緩或阻止其生長(zhǎng)繁殖,添加防腐劑是其中一種方便、有效的方法。

1924年，首次有文獻(xiàn)報(bào)道對(duì)羥基苯甲酸酯具有抗菌活性，1932年開始被應(yīng)用于食品中。我國(guó)目前使用的食品防腐劑以苯甲酸鈉為主，而部分國(guó)家已經(jīng)禁止將苯甲酸鈉作為食品防腐劑使用。對(duì)羥基苯甲酸酯的毒性明顯低于苯甲酸鈉，具有廣泛的抗菌作用，廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、化妝品、膠片、造紙、印刷、塑料加工等諸多領(lǐng)域。

對(duì)羥基苯甲酸酯又名尼泊金酯,常溫條件下為無色晶體或結(jié)晶性粉末，包括了其甲酯、乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯、戊酯、庚酯、辛酯等,通常來說，隨著其烷基碳鏈的增大，其毒性降低，抗菌作用增強(qiáng)。羥基苯甲酸酯水溶性較差，可以通過合成其鈉鹽來提高其水溶性。我國(guó)2002年3月已經(jīng)批準(zhǔn)對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉、對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉和對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉作為食品防腐劑使用。美國(guó)、歐盟、加拿大、日本、韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)家也都先后批準(zhǔn)對(duì)羥基苯甲酸酯鈉應(yīng)用于食品，涉及肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、腌制品、飲料、糖果、啤酒等諸多食品。

對(duì)大鼠、兔、狗、貓等的研究表明,對(duì)羥基苯甲酸酯類物質(zhì)可經(jīng)胃腸道吸收，可以在體內(nèi)迅速代謝，無論是對(duì)羥基苯甲酸酯類物質(zhì)或其代謝產(chǎn)物均不在體內(nèi)蓄積。對(duì)羥基苯甲酸酯類的急性毒性為微毒，小白鼠口服羥基苯甲酸庚酯的半數(shù)致死劑量（LD50）高達(dá)12500mg/kg。在對(duì)羥基苯甲酸酯類的慢性毒性實(shí)驗(yàn)方面，以5500mg/kg的對(duì)羥基苯甲酸丙酯作用于大鼠，沒有觀察到有害作用，也未發(fā)現(xiàn)致癌作用和致突變性。

化妝品中由于添加了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),容易為微生物的繁殖創(chuàng)造條件,因此在化妝品中加入一定劑量的防腐劑,以防止微生物造成化妝品腐敗變質(zhì),從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。我國(guó)化妝品衛(wèi)生規(guī)范中規(guī)定對(duì)羥基苯甲酸酯類防腐劑在化妝品中單一酯的最高限量為0.4%,混合酯為0.8%。有研究報(bào)道化妝品中過量使用對(duì)羥基苯甲酸酯可引起接觸性皮炎。

近年來有研究報(bào)道對(duì)羥基苯甲酸酯類具有潛在的雌激素活性,有可能是環(huán)境內(nèi)分泌干擾物。2004年,相關(guān)報(bào)道在歐洲引起廣泛關(guān)注,一些科學(xué)家建議對(duì)對(duì)羥基苯甲酸酯類物質(zhì)的每日允許攝入量(每人每公斤體重10毫克)等安全性評(píng)價(jià)指標(biāo)重新予以審定。同時(shí),鑒于對(duì)羥基苯甲酸酯類物質(zhì)的使用日益廣泛,人們的暴露機(jī)會(huì)和接觸水平也會(huì)逐漸增加,攝入途徑日趨復(fù)雜,因此需要加強(qiáng)對(duì)人群的實(shí)際暴露劑量和危害效應(yīng)的流行病學(xué)調(diào)查,以制定科學(xué)、安全的使用量標(biāo)準(zhǔn),更好地保護(hù)人群的健康。