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赤豆糯米糕|美食

 白頭老圖書館 2011-07-18
剛好做了蜜紅豆，有多余的赤豆蜜汁，拌上粉粉蒸就可以吃。
材料：
糯米粉200克 粘米粉10克 澄粉10克 赤豆湯（加了糖）適量 熟赤豆適量
做法：
1、糯米粉、粘米粉和澄粉拌勻；
2、加入赤豆湯，攪拌成厚糊狀，這些粉我大致用250ML液體，糊糊有點(diǎn)稀，可以再減少；

[ 本帖最后由 小百貨 于 08-11-22 22:33 編輯 ]
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3、加入赤豆拌勻，糊糊就做好了。
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4、 飯盒里抹層薄油，把糊倒入；
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5、 蒸鍋水開后把飯盒放入，旺火沸水蒸20-25分鐘；用牙簽插入，如果不帶出面糊就是熟了；

6、從飯盒里扣出，晾涼后切塊，刷層麻油防粘、防表面干；完全冷卻后切塊;

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我心急了，熱的時(shí)候切，有點(diǎn)粘

[ 本帖最后由 小百貨 于 08-11-22 22:37 編輯 ]
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冷卻了看起來就站得像樣點(diǎn),口感帶點(diǎn)Q，好吃
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