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中國糧食行業(yè)協(xié)會常務副會長王瑞元在３０日召開的“２００８中國糧食加工業(yè)雙鴨山論壇”上表示，由于特種油脂含有更豐富的不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸含量高，還富含多種微量元素和生物活性物質(zhì)，我國應積極開發(fā)特種油脂改善居民膳食。
我國特種油脂的資源十分豐富。在油料作物中，除了油菜籽、大豆、花生、葵花籽和棉籽五大油料作物外，我國還有許多特種油料資源，通常稱為“小油料”。 據(jù)介紹，我國特種油料品種多達上百種。目前，產(chǎn)量較大且已經(jīng)開發(fā)利用的有：油茶籽油、茶葉籽油、翅果油、亞麻籽油、紅花籽油、月見草油、核桃仁油、松籽油和番茄籽油等等；另外還有米糠油、玉米油和小麥胚油等谷物油脂。特種油脂在市場上的價格，要比五大油料產(chǎn)品價格高幾倍。在這些方面，是五大油料作物所不及的。王瑞元說，開發(fā)利用特種油脂，生產(chǎn)調(diào)和油及功能性油脂，是繁榮食用油市場，提高經(jīng)濟效益和人民健康水平，增加出口創(chuàng)匯的重要手段。
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