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這道桂花蜜山藥已經(jīng)做了好長(zhǎng)時(shí)間了,一直以忙為理由沒(méi)有上傳。山藥可是個(gè)好東西,上網(wǎng)查了一下 :現(xiàn)代科學(xué)分析,山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮,預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。山藥的吃法很多,如果你像我一樣喜歡蒸著吃的話,那就選擇口感面的山藥,像河南的鐵棍山藥,當(dāng)然價(jià)格上有點(diǎn)小貴哈!
原料:山藥 調(diào)料:蜂蜜、糖桂花各適量 制作方法: 1、山藥帶皮洗凈,放入蒸鍋中蒸熟(用筷子輕輕一插能夠輕松插到底就行)。 2、待蒸熟的山藥稍涼一點(diǎn)之后,去掉山藥皮,把山藥切成一致長(zhǎng)度的小段。 ![]() ![]() 3、把山藥段擺放在盤(pán)子里。 4、另用一個(gè)碗,把蜂蜜和糖桂花倒入碗中調(diào)勻,澆在山藥上即可 ![]() ![]() 經(jīng)驗(yàn)提示: 1、山藥分很多種,根據(jù)做法的不同,選擇的品種也有所差別,如果你是炒著吃,就選擇口感脆的山藥;如果你蒸著吃,就選擇口感面的山藥。 2、建議如果蒸山藥吃的話,先把山藥帶皮蒸熟之后再去皮,因?yàn)橐皇巧剿幷骋憾?,很滑,不易去皮;二是生山藥去皮后很容易變色;三是很多人?duì)山藥的粘液過(guò)敏,蒸過(guò)以后的山藥就不存在這些問(wèn)題。
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