在投資酒界，有所謂的Super Seconds，即超級二級莊的酒。Cos D' Estournel是其中之一，如果你喜愛超級二級莊的酒，你也應(yīng)知道Montrose是Cos D' Estournel的死敵，兩者在酒的做工方面時(shí)常要一較高下，有好的酒質(zhì)，才能有好的市場，而一直以來，Cos D' Estournel都稍為優(yōu)勝。

    若果你不愛酒，愛旅行，又到過波爾多的Saint-Estèphe，你必定記得Cos D' Estournel的建筑，酒莊左右兩旁分別有一座塔，中間亦有一座高塔，塔的形狀充滿著亞洲特色，但最令人印象深刻，卻是整個(gè)建筑的中間位置，那里有一扇門，就算不用細(xì)心地看，也能感覺到門的形狀和圖案，散發(fā)出一種來自印度的風(fēng)格，顯示出以前的主人醉心印度的文化。

充滿印度風(fēng)格的木門

    據(jù)說Cos D' Estournel先生甚至曾經(jīng)把印度的牲畜運(yùn)回波爾多飼養(yǎng)，事實(shí)上，他喜歡從不同的亞洲國家收集有趣的對象，令酒莊變得充滿神秘味道，只要你有機(jī)會參觀莊園內(nèi)的博物館，你便明白我的意思。

    Cos D' Estournel是二級酒莊，但它并非要等到1855年才為人所認(rèn)識。據(jù)說當(dāng)年的Cos D' Estournel先生很有遠(yuǎn)見，當(dāng)波爾多的葡萄酒經(jīng)常外銷英國之際，他知道在印度也有不少英國的商人，所以另辟蹊徑，把酒運(yùn)到印度。后來他發(fā)現(xiàn)，在海上運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，酒竟然也產(chǎn)生一些變化，令酒的味道更順滑。因此他的酒莊，名氣也漸漸大起來?？上У?855年，在選價(jià)高質(zhì)優(yōu)的酒莊時(shí)，Cos D' Estournel先生經(jīng)已不能看見成果，因?yàn)樗?853年便逝世了。

    Cos D' Estournel被列為超級二級酒莊，能夠釀出美酒，其中一個(gè)秘訣是在釀酒時(shí)下的工夫。早期的Cos D' Estournel已經(jīng)明白依賴地心引力的好處，當(dāng)時(shí)的酒廠已分為兩層，工人要把葡萄的醬汁由地下搬上二樓，榨壓出的汁利用地心引力流入釀酒的木桶。

現(xiàn)代化的酒莊，變得像食品工場

    在八年前，酒廠的管理層研究重建酒廠，最后在2007年落成?，F(xiàn)今的廠房仍以地心引力為主要概念，但更進(jìn)一步以油壓式把酒由地下運(yùn)到二樓，這種有點(diǎn)吹毛求疵的做法，是想盡量小心翼翼地來處理汁液。如今的酒廠看來卻似一座食物工廠多于酒廠，昔日的傳統(tǒng)工藝的遺跡已不復(fù)見。改變是脫胎換骨了，新方法釀出來的酒是否更好?現(xiàn)在還是言之過早。

2003的葡萄收成較少，果香突出，卻沒有2004的良好結(jié)構(gòu)，在陳年力度上也較遜色。2004，屈臣氏現(xiàn)在特價(jià)865港元。

    但自從Cos D' Estournel 易手之后，由Michel Reybie (石油公司)買下來，或許Cos D' Estournel有名有利，于是架子也大起來，在管理層中扮演重要角色的Jean-Guillaume Prats，在業(yè)界眼中，他一向傲慢，目中無人，甚至接待傳媒時(shí)也擺出一副不可一世的架子來，現(xiàn)在有了新的酒廠，令他更變本加厲，幸好愛酒的人，只需要接觸他們釀成的酒便可。