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便宜沒(méi)好貨，高價(jià)也不見(jiàn)得名符其實(shí)，
就選中等價(jià) 位吧！」
相信很多人也有同樣的經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？ 憑廣告、價(jià)格、習(xí)慣？還是直覺(jué)？ 消基會(huì)曾針對(duì)市售醬油、油膏及薄鹽醬油進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市面上的醬油有72%含防腐劑， 消基會(huì)提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 根據(jù)消基會(huì)調(diào)查樣本顯示，市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有： 味全純釀醬油、 金蘭鼓舌醬油、 萬(wàn)家香淡色醬油、萬(wàn)家香陳年醬油、 萬(wàn)家香壺底醬油、萬(wàn)家香甘露醬油、 萬(wàn)家香金牌醬油、 龜甲萬(wàn)(Kikkoman)御釀純釀造醬油、 丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、 ; 日本山森特選醬油。 調(diào)查中不含防腐劑的醬油膏： 大同蔭油膏、薄鹽醬油、 金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、 高慶泉古早味壺底醬油、 龜甲萬(wàn)(Kikkoman)薄鹽純釀造醬油。 消基會(huì)表示，不會(huì)產(chǎn)生可能致癌的單氯丙二醇的傳統(tǒng)釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費(fèi)者較佳的選擇。 至於如何辨識(shí)化學(xué)與傳統(tǒng)釀造醬油？消基會(huì)說(shuō)， 1. 看價(jià)錢，釀造醬油單價(jià)較高，化學(xué)醬 油較低。 2. 看醬油搖動(dòng)時(shí)的泡沫，泡沫細(xì)緻綿密者為釀造醬油，泡沫較大者為化學(xué)醬油。 3. 釀造醬油開(kāi)瓶時(shí)會(huì)有濃郁酒香，化學(xué)醬油則聞不到酒香。 醬油是家庭常用的調(diào)味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質(zhì)醬油，其中潛藏了有害人體的化學(xué)物質(zhì)。 |
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