第一，材料：嫩的新鮮豆角大概一斤，鹽，冷卻的冷開水，怡寶礦泉水大瓶子，（可根據(jù)個人口味加配生姜跟辣椒）

   第二，具體做法配圖：
準備好了，第一次做，選的豆角太老了，做出來不是很脆，吸取教訓啦~~沒到找合適的瓶子，想到用怡寶這個大瓶子挺好，不會漏氣~~就是放進去拿出來的時候比較麻煩~~要細心點方可解決~~
大概一個星期后，就已經變黃了，那幾天我每天回家都會去看看，看看是不是做成功了，還挺期待的~呵呵~~
拿出來啦，準備洗洗切切下鍋啦~~
炒好啦，已經是成品了，贊下自己，呵呵~~~




具體做飯詳解：
第一，市場挑豆角，要新鮮的，要挑嫩的，不然泡出來的豆角不爽口，就是不脆~洗干凈，然后把豆角放在有風的地方吹下，一定要嗮到全部干了，沒有一點水分，還有，洗的時候一定不能沾到半點油的！不然會發(fā)霉哦?。∮行┤藭脕頃?，但是我們不會把握水準，要是曬太干也不好，所以就晾干就行啦~~
第二，燒開水，具體的量就自己把握，跟你選擇的瓶子大小有關嘍~~開水燒完放鹽，攪拌，記住，鹽多豆角就不會那么酸，鹽少就會酸點，根據(jù)各人口味，喜好適量放鹽！
第三，裝瓶，因為要選擇盡量密封的瓶子，我想了很久，就是怡寶這個大瓶子最好了，也不會占地方，就放在廚房的下面，而且一次泡的量也剛好是兩小盤，吃幾天，剛好~~記得瓶子也要干凈的哦，裝瓶之前，用你燒開的冷開水稍微洗下里面，然后把豆角裝里面，然后加水，水越滿越好哦~~盡量是讓水少跟空氣接觸，這樣能保證發(fā)酵發(fā)酸不會發(fā)霉，蓋上瓶蓋的時候，記得在瓶子口那里用個保鮮袋疊幾層厚鋪上再蓋蓋子，因為等發(fā)酵的時候，瓶子會脹大，怕會留出汁，這樣蓋就最保險了！

第三，經驗之談：以上做法，過幾個三四天，具體看顏色，豆角的顏色變黃就行啦！開封撈豆角出來，再洗切，就可以了~如果喜歡吃辣的MM可以在泡制的時候加上辣椒跟生姜，同樣都要洗干凈不能沾油的！
有Mm問，是不是泡一次那個水下次就不能用了，不是的，所謂的老壇酸菜，就是這個道理了，可以重復泡，越泡越好啊，當然，要被送去泡的東西，記住嘍，不能有油，洗干凈晾干~

看我啰嗦那么多，其實做法非常簡單的，大家要是有什么不明白，隨時短我~~