|
從做了手搟面，對制作面食的興趣就很濃厚，連做了好幾次～那天本來已經(jīng)吃了不少東西，一碗酸辣粉、兩包豆腐干、三個蛋黃派～在群里土豆粉mm推薦了一個新疆拉條子拌面的做法，又餓了～參考那個做了一回拉面，做出來樣子和口感都很像烏冬面，只是有點粗細(xì)不均勻?？偨Y(jié)還是手搟面好做些，呵呵
 f5{\Fd(J/a0
| ^l(_ p0 還是先用鹽水和面（沒放雞蛋，下次還是得加雞蛋，不然總有點不夠香似的 G5[ d/p$oxCwJ5Y0 美食博客空間 t1} ZK` 美食博客空間/E1b%U }C PRt[1m4e醒面的時候來做面鹵～把冰箱里的菜搜出來：豆干、西芹、紅椒、洋蔥，青蒜苗切成丁 :G p R"auI3Jz0-[MLE F?zc0 "dF J(q Dub AW0 菜丁統(tǒng)統(tǒng)下油鍋里炒，放上鹽、老抽、老干媽豆豉辣醬炒勻起鍋～ Y&T$^Y!SjNcI M0Y&@ ?.c G3P8x-C0 美食博客空間5wg.^5o W aTS1vP-q4`0 醒面時間到，本來土豆粉和絲絲說是邊拉邊下鍋煮，我怕自己弄不來，手忙腳亂，就先拉好放一邊， LT~z,Mr!ld R0!|:zTj VT:nI0 拉好的面放開水鍋里煮熟撈起來，拌上面鹵一起吃～美食博客空間 H r B/o WP,zr rsrN|&v d Z0 fcI)@_0m0 可能我拉面的時候油用少了，最后有一些全部粘在一起拉不開，只好重新搓圓另拉了一小碗，自己吃～美食博客空間h@ M6}:W/L(@ 美食博客空間G8?Oq@4T
|
|
|
），和好的面用保鮮膜包上醒半個小時，打開揉一揉又包起來醒半個小時。然后，兩手摸上油把面團搓成稍細(xì)的長條，放在盤子里繼續(xù)用保鮮膜包上醒一個小時～
