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健脾的食品有哪些？
“好胃口，就有好身體”。良好的脾胃功能是身體健康的基礎(chǔ)，人在成長(zhǎng)過(guò)程中離不開(kāi)食物中的營(yíng)養(yǎng)，把食物中營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為機(jī)體中的物質(zhì)又離不開(kāi)脾胃。脾虛則食欲減退、便塘、乏力，而健脾則可很好地調(diào)整這種狀態(tài)，常用于健脾的食品有： 1)動(dòng)物肉類。包括豬、雞、鴨、鵝、青蛙、鴿、狗、羊、牛肉等，其中牛肉為最佳補(bǔ)脾食品。肉類富含蛋白質(zhì)，包括多種人體必需氨基酸和脂肪成分，直接提供易于轉(zhuǎn)化利用的能量及營(yíng)養(yǎng)成分而發(fā)揮補(bǔ)益作用，能助長(zhǎng)肌肉、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，并且提供人體多種必需的礦物質(zhì)如鐵、磷、銅、鋅、錳等，亦是維生素的重要來(lái)源。 2)蜂乳。富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和大量維生素等成分，具有健脾補(bǔ)腎之功，不僅有直接補(bǔ)益作用，而且還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高機(jī)體抵抗力、降低血糖、殺菌，并有類激素樣作用，一次用量不泊二過(guò)多，為40克左右。 3)鱔魚(yú)。性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨等作用。富含蛋白質(zhì)及多種氨基酸尤其是組氨酸含量高，故不僅極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而目味道鮮美，并能健脾消食;富含多種礦物質(zhì)和維生素，尤其是人體必需的微量元素和維生素A含量極高，能促進(jìn)新陳代謝，使性欲旺盛，有壯陽(yáng)生精之功。 4)卿魚(yú)。性溫味甘，具有益氣健脾、利尿消腫、解毒通乳等功效。因富含蛋白質(zhì)尤其是負(fù)肉中含很多水溶性蛋白質(zhì)和蛋自酶，故易于消化和吸收;魚(yú)油中含大量VitA和廿碳戊烯酸，有保護(hù)心血管功能、降低血粘度、促進(jìn)血液循環(huán)和降低血壓等作用。 5)糯米。性平味甘、苦，有補(bǔ)中益氣、健脾胃之功。主要成分為淀粉和蛋白質(zhì)，脂肪含量少，能供給人體所需的大量熱能;因味美巨易十吸收，能調(diào)節(jié)食欲、增加胃口。 6)粳米。性溫味甘，有補(bǔ)中益氣作用，主要成分與糯米類似，還含有多種I3族維生素，能調(diào)節(jié)食欲，各種營(yíng)養(yǎng)成分均為人體必需，故有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 7)扁豆。性平味甘，有健脾和胃、消暑化濕之功。富含鉀、磷、鐵等多種礦物質(zhì)、胡蘿 卜素、抗壞血酸、磷脂、氨基酸和糖類，是最好的低脂肪、蛋白質(zhì)和重要礦物質(zhì)的來(lái)源，并有抗癌、調(diào)節(jié)免疫作用。 8)刀豆。性溫味甘，有溫中下氣、益腎補(bǔ)元之功。含豐富的易于吸收的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)尤其是鐵質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類等成分，能滿足人體多種需要，有維持人體正常的新陳代謝功能、促進(jìn)人體多種酶的活性、增強(qiáng)抗病力和鎮(zhèn)靜安神等多種功效。 9)怡糖。性溫味甘，有緩中補(bǔ)虛、健脾和胃之功。主要成分為糖類，以麥芽糖為主。蛋白質(zhì)、脂肪含量甚微，故易于消化 主要提供熱量，并以其特殊的甘甜滋味而有利于增強(qiáng)食欲，增加食物的攝人。 10)蘑菇。性涼味甘，具有健脾開(kāi)胃、理氣化痰等功效。富含“’利‘氨基酸及其相關(guān)含氮物質(zhì)尤其是人體必需氨基酸，故有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并因其含有一般食物中少見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸、鵝膏氨酸等成分，獨(dú)具鮮美味道，能增強(qiáng)食欲;因含糖、脂肪量少，常食亦不會(huì)引起肥胖，且可以增強(qiáng)抗病力，預(yù)防各種皮膚粘膜炎癥及毛細(xì)血管破裂，能降低血膽固醇含量、預(yù)防動(dòng)脈硬化。 11) 苡仁。性涼味甘淡，有健脾除濕之功。含豐富的糖類、蛋白質(zhì)及多種氨基酸?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)其含有多種有效成分，有解熱鎮(zhèn)痛、降血壓、降血糖、抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病力、提高白細(xì)胞吞噬能力等作用;其中薏米油低濃度時(shí)對(duì)呼吸、心臟和橫紋肌、平滑肌有興奮作用，高濃度則有抑制作用，可顯著擴(kuò)張肺血管，改善肺臟的血液循環(huán)。煮食惹米切忌加堿同煮，以免破壞其中多種維生素。 |
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來(lái)自： 幸運(yùn)草wrh > 《五臟六腑養(yǎng)生》
