隨著各種品牌蛋白質(zhì)粉的不斷上市，國人對于蛋白質(zhì)的了解多了起來，知道了蛋白質(zhì)對于人體的重要性了，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，是構(gòu)成我們?nèi)梭w的重要成分。人體缺乏蛋白質(zhì)，會導(dǎo)致亞健康，而且會導(dǎo)致很多疾病，比如免疫力低下、貧血、低血壓、便秘、胃病、皮膚松弛、干燥、衰老等；成長發(fā)育中的少年兒童缺乏蛋白質(zhì)，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，免疫力低下等；孕婦缺乏蛋白質(zhì)，會造成貧血、浮腫等，而且會導(dǎo)致新生兒免疫力低下、貧血、低出生體重、生長發(fā)育遲緩等。所以，國人也掀起了購買蛋白質(zhì)粉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的熱潮。但是，很多人吃了購買的蛋白粉之后，感覺不是想象效果好，同時對蛋白質(zhì)的功效產(chǎn)生了質(zhì)疑，其實(shí)這很正常，因?yàn)槟銓τ诘鞍踪|(zhì)還是不十分了解，所以在產(chǎn)品的選擇上有點(diǎn)問題。下面我講一下，蛋白質(zhì)粉到底是什么東東，你就知道如何選擇適合自己的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)粉了。

        蛋白質(zhì)分兩種，一種是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一種是非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是有氨基酸組成的，食物中的蛋白質(zhì)必須經(jīng)過胃腸道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，人體對蛋白質(zhì)的需要實(shí)際就是對氨基酸的需要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在于動物性食物中，比如肉類、奶類、蛋類等，因?yàn)檫@類蛋白質(zhì)含有22種氨基酸，其中9種是人體必需氨基酸，必需氨基酸是人體不能自身合成的，必須通過外界攝入，其它13種是非必需氨基酸，正常情況下可以由我們?nèi)梭w自身合成，這22種氨基酸的數(shù)量和種類適合我們?nèi)梭w需求，也就是所說的氨基酸模式非常優(yōu)化，接近人體的氨基酸模式，所以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有構(gòu)成人體、促進(jìn)生長發(fā)育、修復(fù)細(xì)胞組織、提供能量的功效，動物蛋白的代表就是乳清蛋白了。非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在于植物性食物中，沒有9種必需氨基酸，所以只能維持生命，不能承擔(dān)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的責(zé)任，所以我們一般補(bǔ)充蛋白質(zhì)指的是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是大豆蛋白是一個例外，它的氨基酸模式也接近我們?nèi)梭w，只是蛋氨酸較少，但是可以和動物蛋白互補(bǔ)，這樣就可以成為優(yōu)化的氨基酸模式了，所以大豆蛋白也被列入了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的行列。還有一種非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，那就是酵母蛋白，它屬于微生物蛋白，氨基酸模式非常符合人體需求，不但含有50%優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；而且含有豐富完整的B族維生素，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)分解合成，促進(jìn)胃腸道健康，預(yù)防便秘上火；16種生物化合態(tài)的礦物質(zhì)，滿足人體對于礦物質(zhì)的需求；20% 的膳食纖維，增強(qiáng)腸道功能、清除腸道毒素，促進(jìn)排便，；同時低脂、低熱、不含膽固醇，酵母是一種單細(xì)胞的微生物，是自然界中唯一含有近50種營養(yǎng)素的天然食物，是人類理想的營養(yǎng)源。

        通過以上介紹，我們知道了選擇那種蛋白質(zhì)粉最適合人體需求：乳清蛋白+大豆蛋白+酵母蛋白 這樣的三合一蛋白質(zhì)粉可以達(dá)到90%的生物利用率（其它蛋白質(zhì)粉的生物利用率60%左右），滿足我們對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求，效果好。每天吃到20G，是除了正常飲食之外的最佳補(bǔ)充途徑。

溫馨提示：補(bǔ)充了蛋白質(zhì)后，一定要多喝水哦（水是促進(jìn)新陳代謝的）！

        我們可以通過口味來判斷蛋白質(zhì)粉的品質(zhì)，比如單純大豆蛋白的，只是豆?jié){味或豆腥味；有淡淡奶香味的，是添加了乳清蛋白的（但是一定是淡淡的奶香味，否則也許是添加劑的味道）；有淡淡奶香+淡淡酵母香的就是酵母蛋白粉的味道。

        大家看到這里應(yīng)該知道如何選擇適合自己的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)粉了吧，對，就是酵母蛋白粉，您結(jié)識了酵母，等于結(jié)識了健康，通過酵母蛋白粉的補(bǔ)充也一定會帶給大家所希望的營養(yǎng)和健康哦！