廣東潮州市光宇生物科技公司 盧敏玲

一、鐵皮石斛是瀕危名貴中藥材，歷史悠久

成書(shū)于一千多年前的道家典籍《道藏》，將石斛、天生雪蓮、三兩重人參、一百二十年何首烏、（花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、）冬蟲(chóng)夏草（等）列為中華九大仙草。而石斛被列為九大仙草之首，是中醫(yī)中藥中滋陰補(bǔ)虛餓、補(bǔ)五臟的極品。從《神農(nóng)本草經(jīng)》算起，對(duì)石斛的利用起碼已經(jīng)有2000多年的歷史?，F(xiàn)代化學(xué)和藥理研究表明，鐵皮石斛的主要有效成分是多糖，多糖含量高達(dá)20%—45%。鐵皮石斛有多種藥理作用，如增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，抗氧化、抗衰老，降低血糖，養(yǎng)陰生津等等。

石斛屬家族大約有60余種，鐵皮石斛屬蘭科石斛屬，也叫黑節(jié)草，是品質(zhì)最佳的一種，鐵皮石斛的莖經(jīng)加工后藥材稱“西楓斗”，是高級(jí)保嗓良藥，據(jù)稱當(dāng)年著名京劇藝術(shù)家梅蘭芳常飲石斛嗓音不衰。

鐵皮石斛是附生植物，生長(zhǎng)在樹(shù)干上或附生在石頭上，生境特殊，同時(shí)它的種子非常細(xì)小，沒(méi)有胚乳，不含可供幼苗萌發(fā)和生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分，在自然界一般不會(huì)萌發(fā)，因此繁殖率很低。長(zhǎng)期來(lái)鐵皮石斛藥材靠野生采集，無(wú)節(jié)制的采挖造成自然資源枯竭，鐵皮石斛已成為瀕危的野生藥材品種。1987年10月30日國(guó)務(wù)院發(fā)布了《野生藥材資源保護(hù)以法律形式確定下來(lái)的第一部專業(yè)法規(guī)。其中鐵皮石斛為三級(jí)保護(hù)品種?！吨袊?guó)植物紅皮書(shū)》（1992）收藏瀕危植物398種，其中有黑節(jié)草。

二、運(yùn)用生物技術(shù)繁殖和種植產(chǎn)業(yè)化

隨著全球性“中醫(yī)藥熱”的興起，世界醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，中醫(yī)藥科技的蓬勃發(fā)展，中醫(yī)藥越來(lái)越為世界人民歡迎，中藥現(xiàn)代化與中藥產(chǎn)業(yè)已面臨難得的發(fā)展機(jī)遇。我國(guó)中藥組織培養(yǎng)正在蓬勃發(fā)展，并已成為中藥研究與開(kāi)發(fā)的“熱點(diǎn)”。特別是療效獨(dú)特、應(yīng)用廣泛、生長(zhǎng)年限較長(zhǎng)，或者有效成分含量很低、珍稀名貴瀕危的人參、紅豆杉、三尖杉、長(zhǎng)春花、石斛、半夏、川貝母等傳統(tǒng)中藥的組織培養(yǎng)、快繁育苗、品質(zhì)改良、種質(zhì)保存和細(xì)胞培養(yǎng)等研究與開(kāi)發(fā)正方興未艾。

用生物科技繁殖和人工栽培瀕危中藥材符合國(guó)家中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)政策，引起了國(guó)家有關(guān)部門和一些專家、院士、的關(guān)注和高度重視。我國(guó)科學(xué)研究者從20世紀(jì)70年代就對(duì)鐵皮石斛的組織培養(yǎng)育苗和人工栽培研究做了大量工作。而科研院所與企業(yè)合作，推動(dòng)了科技成果的轉(zhuǎn)化和鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的形成。鐵皮石斛的產(chǎn)業(yè)化，不僅保護(hù)和發(fā)展了這一珍稀藥材品種，保證藥用資源的可持續(xù)利用都具有重大的意義。

“農(nóng)戶+土地”是我國(guó)種植野生資源的撫育主體，以農(nóng)場(chǎng)式經(jīng)營(yíng)管理是野生藥用植物產(chǎn)業(yè)恢復(fù)的主體的補(bǔ)充，所以處理農(nóng)民的問(wèn)題才是野生產(chǎn)業(yè)恢復(fù)的關(guān)鍵。目前，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)一般以“公司+科技+基地+農(nóng)戶”的模式運(yùn)作、發(fā)展鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)。以廣東光宇生物科技有限公司為例，其通過(guò)引進(jìn)中科院昆明植物研究所的研究成果，解決了種苗繁育技術(shù)，在公司配套設(shè)施先進(jìn)的組培大樓建立石斛種苗快繁中心，開(kāi)展鐵皮石斛試管苗工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究，并把它推向?qū)嶋H應(yīng)用。通過(guò)運(yùn)用科技手段，掌握石斛種植技術(shù)，充分利用荒坡閑地進(jìn)行示范栽培與培訓(xùn)，率先在廣東省引導(dǎo)當(dāng)?shù)嘏c周邊農(nóng)戶進(jìn)行大規(guī)模的人工種植。在此基礎(chǔ)之上，與廣州中醫(yī)藥大學(xué)、廣東省農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)行鐵皮石斛相關(guān)藥品和保健食品研究開(kāi)發(fā)。其應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)等構(gòu)建嶺南道地藥材生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展模式，帶動(dòng)山區(qū)貧困農(nóng)戶脫貧致富已成為當(dāng)?shù)貐^(qū)域特色的亮點(diǎn)。像這種運(yùn)營(yíng)模式，結(jié)合鐵皮石斛人工種植產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)的特點(diǎn)，可以延長(zhǎng)相關(guān)加工業(yè)鏈，而且促進(jìn)包裝運(yùn)輸業(yè)、物流服務(wù)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村和城鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)山區(qū)農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)科技富民強(qiáng)縣的發(fā)展目標(biāo)具有更深遠(yuǎn)的積極意義。

三、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)是應(yīng)用石斛最多的國(guó)家，也是栽培石斛最多的國(guó)家，以石斛為原材料的中成藥或保健食品約有20多種。從發(fā)展歷史看，石斛的消費(fèi)量在解放前和解放初是比較大的，但是后來(lái)隨著資源的短缺，市場(chǎng)上已基本沒(méi)有了鐵皮石斛，故連不少現(xiàn)代的中醫(yī)都不知道這個(gè)藥材了。近年來(lái)，浙江省是國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的省份，鐵皮石斛產(chǎn)品的年銷售額已達(dá)5億以上，而目前由于一些地區(qū)在報(bào)道和統(tǒng)計(jì)中的偏向性，據(jù)初步的調(diào)查估計(jì)，我國(guó)目前各品種大小石斛的實(shí)際栽培面積仍然未突破1萬(wàn)畝，主要分布浙江、云南、廣東、貴州等地。由于鐵皮石斛栽培相對(duì)投資比較大，技術(shù)要求嚴(yán)、目前市場(chǎng)尚未打開(kāi)等原因，發(fā)展速度不是很快。從各地的情況看，鐵皮石斛生產(chǎn)總體還處于起步階段，總的規(guī)模也不是很大，鐵皮石斛相關(guān)保健品開(kāi)發(fā)也很不是很理想，產(chǎn)品單一，價(jià)格偏高。應(yīng)加大產(chǎn)品研發(fā)力度，針對(duì)目前鐵皮石斛產(chǎn)品加工形式單一，深加工產(chǎn)品少的問(wèn)題，政府可以引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)和科研單位加大投資力度，力求研發(fā)水平的提高，開(kāi)發(fā)式層次，深加工的產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)鐵皮石斛產(chǎn)品的需求，順應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制的發(fā)展。

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的不斷提高、以及疾病譜的變化，人們的醫(yī)療觀念已由病后治療型向預(yù)防保健型轉(zhuǎn)變，健康保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)保健食品的需求大大增加。根據(jù)居民生活水平和健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度推算，我國(guó)保健功能食品市場(chǎng)的潛在規(guī)模應(yīng)達(dá)2000億元人民幣，預(yù)示著我國(guó)即將進(jìn)入“保健功能食品產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)張”的發(fā)展機(jī)遇期。鐵皮石斛作為 “可用于保健食品的物品”，其顯著的生理活性為發(fā)展功能食品提供了良好的原料來(lái)源，其多糖含量高，主要用于保健品方面，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用和養(yǎng)生滋陰等功效，目前，其衍生產(chǎn)品有西楓斗、鐵皮楓斗露、鐵皮楓斗晶、鐵皮楓斗顆粒、鐵皮楓斗膠囊等，西楓斗則是我國(guó)歷來(lái)重要出口創(chuàng)匯商品，名滿海外，市場(chǎng)價(jià)高達(dá)2000-3500美元/公斤。因?yàn)殍F皮石斛的卓著的保健功效，業(yè)界人士一致認(rèn)為有非常好的發(fā)展前景，利用鐵皮石斛開(kāi)發(fā)保健功能食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有十分重要的經(jīng)濟(jì)意義和社會(huì)學(xué)價(jià)值，也是解決新世紀(jì)面臨的健康問(wèn)題的重要途徑。開(kāi)展鐵皮石斛的精深加工技術(shù)研究，將其應(yīng)用從中藥領(lǐng)域拓展至食品產(chǎn)業(yè)，豐富完善目前的功能食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，同時(shí)也提高鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)其抗風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

四、市場(chǎng)營(yíng)銷探討

第一、品牌定位。創(chuàng)品牌是石斛產(chǎn)業(yè)未來(lái)通行證。由于目前市場(chǎng)不成熟，有些企業(yè)和種植戶沒(méi)有去在意品牌的打造。2006年中央電視臺(tái)每周質(zhì)量報(bào)告的仙草之迷節(jié)目，主要針對(duì)浙江有的企業(yè)在石斛產(chǎn)品銷售中魚(yú)目混珠，以假充真，以次充好的情況進(jìn)行曝光，讓許多消費(fèi)者失去了對(duì)一些鐵皮楓斗的信任。因此，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障石斛質(zhì)量，創(chuàng)立鐵皮石斛名牌產(chǎn)品尤為重要。必須依靠長(zhǎng)期的質(zhì)量保證，逐步創(chuàng)立石斛名牌產(chǎn)品，始終自覺(jué)維護(hù)名牌，以名牌效應(yīng)才能長(zhǎng)期打開(kāi)市場(chǎng)。

第二、產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)定位。目前國(guó)內(nèi)鐵皮石斛消費(fèi)市場(chǎng)還主要在我國(guó)的浙江和上海一帶，北京、廣東等也有一部分消費(fèi)，另外就是港澳和東南亞地區(qū)，西方發(fā)達(dá)國(guó)家過(guò)去幾十年長(zhǎng)期也從我國(guó)有進(jìn)口，近些年來(lái)，隨著中醫(yī)藥文化的傳播，消費(fèi)量也在慢慢擴(kuò)大。但是，真正的消費(fèi)市場(chǎng)目前是沒(méi)有真正打開(kāi)的。目前影響石斛銷售的主要原因，一是很多人還不知道有這么好的藥材，在內(nèi)陸的很多城市，絕大多數(shù)人還不知道鐵皮石斛為何物；二是買不到，不知道哪里去買；三是不知道怎么才能夠買到真正的鐵皮石斛。其實(shí)，全國(guó)只是打開(kāi)各大城市的石斛消費(fèi)，市場(chǎng)的潛力可以說(shuō)是特別巨大的了。

第三、消費(fèi)群體定位。由于鐵皮石斛是我國(guó)最珍貴的中藥材之一，產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷群體定位為還是高端消費(fèi)群體為主。可以實(shí)行以客戶為中心的營(yíng)銷策略，重點(diǎn)做好高端消費(fèi)群體的分析，走高檔的路線，推行顧問(wèn)式銷售等現(xiàn)代營(yíng)銷方式，采用經(jīng)銷商、大客戶、專賣店、促銷等模式，多管齊下，建設(shè)管理銷售網(wǎng)絡(luò)，提高管理銷售隊(duì)伍的水平。

第四、發(fā)展信息網(wǎng)絡(luò)，注重宣傳力度。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段，消費(fèi)者對(duì)鐵皮石斛了解不多，一部分企業(yè)和種植戶可以毫不費(fèi)力地盈利，于是很多企業(yè)沒(méi)有去在意宣傳。當(dāng)今人類社會(huì)正規(guī)模、高速度地進(jìn)入信息時(shí)代，某種意義上講，信息就是效益，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是信息競(jìng)爭(zhēng)?？梢灾攸c(diǎn)借助電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體工具，有計(jì)劃地組織新聞采訪或?qū)υL等活動(dòng)，可以加大人們對(duì)鐵皮石斛的了解，為市場(chǎng)逐步擴(kuò)張推廣創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境，營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍。

加大對(duì)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的宣傳力度，推進(jìn)和保障我國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，是我們行業(yè)人士共同的心愿，也是每一個(gè)業(yè)內(nèi)人士的責(zé)任。

以上發(fā)言，懇請(qǐng)大家多提寶貴意見(jiàn)，為推動(dòng)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，共同推進(jìn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、健康發(fā)展！