>漂亮外表下的“黑心”
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在被爆出的食品安全問題中，用人造的漂亮外表非法牟取經(jīng)濟(jì)利益的例子不在少數(shù)。

>>反黑目標(biāo)：“硫磺姜”、“毒豆芽”、“染色饅頭”及“染色黑芝麻”。

>>專家指導(dǎo)攻略：
★挑生姜：
用硫磺熏過的姜干凈、顏色淺、皮薄發(fā)亮。正常的姜?jiǎng)t顏色發(fā)暗、發(fā)干。如實(shí)在無法辨別，就把姜去皮吃，硫磺熏制對(duì)姜肉影響不大。

★挑豆芽：
用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒有根須，飽滿、透亮。用清水泡發(fā)的豆芽，一般細(xì)長、有根須，顏色發(fā)暗，豆子的芽胚發(fā)烏，水分含量較低。

★挑芝麻：
看顏色，染過色的又黑又亮、一塵不染；正常芝麻深淺不一。聞味道，好芝麻有香味，染過的不香，還可能有墨臭味。用餐巾紙蘸點(diǎn)水一搓，正常芝麻不會(huì)掉色，如果紙馬上變黑，就是染色芝麻。

★挑主食：
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄指出，天然面粉中含微量胡蘿卜素，烹調(diào)之后，多少都會(huì)呈現(xiàn)一點(diǎn)黃色。又白又大的饅頭不一定好。