用電飯煲做的小零嘴——五香豬肉干 五香豬肉干 過(guò)年了，開(kāi)始準(zhǔn)備小零食了吧。倍受歡迎的肉干就這么簡(jiǎn)單地來(lái)了。做出一堆，看看電視來(lái)幾個(gè)，想吃肉了來(lái)幾個(gè)。 輕輕松松用電飯煲做五香豬肉干…….. 瘦豬肉 800克、五香粉2TBS、糖2TSP、高度白酒2TBS、醬油2TBS、鹽1/2TSP、肉湯2湯勺、姜4片、蔥2根 1、肉洗好后切片，比平時(shí)的炒肉片略厚略大一些； 2、五香粉、糖、高度白酒、醬油、鹽混合； 3、肉冷水下鍋，去血水，撈出肉片，放入調(diào)料中。再加上兩湯勺的肉湯，拌均勻； 4、腌24小時(shí)； 5、將肉片、姜、蔥放入電飯煲，蓋上電飯煲； 6、按“煮飯”鍵； 7、跳到“保溫”鍵，肉做得差不多，下面也沒(méi)有汁水了； 8、打開(kāi)電飯煲的蓋子，繼續(xù)按“煮飯”鍵，讓肉的水氣揮發(fā)；一會(huì)兒，又跳到“保溫”鍵，再?zèng)鲆粫?huì)兒繼續(xù)按“煮飯”鍵，反復(fù)三次左右。中途記得去翻攪幾次，以使均勻受熱； 9、剛出鍋的肉，略有點(diǎn)點(diǎn)濕，不加蓋地?cái)R到第二天就可以了。 撕啊撕啊撕啊～～～～ |
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來(lái)自： 老孫正道2008 > 《我的圖書(shū)館》
