香蕉松餅：

材料：雞蛋4個、糖40克、牛奶40克、低粉100克、香蕉1根，鹽1.5克、泡打粉1.5克


做法：1. 雞蛋4個磕入打蛋桶里。

2. 分三次加入糖，用電動打蛋器充分打發(fā)。這個充分打發(fā)的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕跡不馬上消失就好了。

3. 香蕉去皮搗成泥，這個香蕉最好要熟透的味道才好。

4. 將香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均勻，用打蛋器就可。

5. 低粉、鹽、泡打粉一起過篩加入到牛奶雞蛋液中，用刮刀上下翻拌混合均勻，不要劃圈，然后靜置10幾分鐘。

6. 電餅鐺預熱后，不用刷油，用勺子舀起適量面糊倒入電餅鐺下盤，讓面糊自然形成圓餅狀，扣合上蓋，烙熟即可。

這個香蕉松餅的做法其實跟銅鑼燒差不多，在松餅上抹上豆沙或者肉松、果醬啥的，兩個合在一起就可以當銅鑼燒吃咯！

我要是想早上多睡一會兒，那就前一天晚上做好早點，比如還是這個面糊，倒在紙杯里放烤箱中烤熟，就是香蕉麥芬啦，一樣松軟可口，果味十足，而且涼了也好吃。

將拌好的面糊倒入紙杯，1/2或者1/3滿。

放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，20-25分鐘即可。