老奶洋芋

所需食材：

土豆 (兩個(gè)，中等大小)    小蔥(四五顆)    肥肉末(一把)    鹽 (適量)    味精 (適量)    老干媽豆瓣醬(適量)   

制作過程：

詳細(xì)步驟：1、土豆去皮上鍋蒸熟，多久我也不好說，我是蒸米飯的時(shí)候直接把土豆丟進(jìn)去，米飯好了直接把土豆拿出來的；2、土豆放菜板上用刀碾成泥，很簡單的大家試一下，基本兩三下就搞定了，有人喜歡放到碗里用勺子碾，這個(gè)就相對(duì)慢一些了；可以邊碾邊加鹽3、小蔥洗凈切成蔥花，多少根據(jù)個(gè)人口味，我喜歡多放幾顆，很香的；4、油熱后將肥肉末加，油放炒一個(gè)菜得量就夠，然后放蔥花，炒一下下就加進(jìn)去碾好的土豆泥，拌炒均勻；5、最后加入老干媽豆瓣醬，味精出鍋。出鍋后用鏟子平壓下，一盤好吃的老奶洋芋就出爐啦！