人參或西洋參 三寶土雞湯冬季的飲食原則　　冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的?！　∈紫葢?yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影… 西洋參燉烏骨雞湯原料：烏骨雞一只。買的活殺雞也不要急匆匆地就下鍋，殺好之后，洗凈，放一會(huì)兒再用為好。這次把雞肉清洗得更為徹底些，去掉一些雞油，同時(shí)也用牙簽在雞皮上扎了若干個(gè)孔，配料 鹽，備用。等到起鍋的時(shí)候再放為佳。有的同志可能對(duì)鹽的顏色有疑問，怎么不是白的？這是一種新產(chǎn)品，… 猴頭菇燉雞湯猴頭菇是一種藥食兩用真菌，是蘑菇的一個(gè)種類，生長在柞樹干上。剛生出時(shí)呈乳白色，逐漸轉(zhuǎn)微黃，采集干燥后變?yōu)辄S褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神… 春筍煲雞湯用料： 土雞 一只（約800g） 新鮮春筍 2根（約500g） 老姜 1塊（約10g） 紹酒 2湯匙（30ml） 八角（大料） 2枚 香葉 2片 鹽 2茶匙（10g） 白胡椒粉 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g）做法：1、將土雞用流動(dòng)水沖洗干凈，去除雞頭和雞… 黃芪烏雞湯材料：黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克 　　烹制方法(三人份)：　　1、洗凈膛好的烏雞，放入沸水中汆燙一下，待去除血水便可撈起。 　　2、黃芪洗凈，放入烏雞腹中；蔥切段，姜切片。　　3、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、蔥段和姜片大火煮沸，改小火燉煮4… 桂圓老雞湯材料：老母雞1只，當(dāng)歸30克，桂圓肉100克 　　烹制方法(三人份)：　　1、分別洗凈桂圓肉、當(dāng)歸和老母雞，瀝干水待用?！　?、燒開鍋內(nèi)的水，放入老母雞汆燙去血水，撈起瀝干水。　　3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入桂圓肉、當(dāng)歸和老母雞大火煮沸，改小火煲1.5小時(shí)，… 竹蓀煲雞湯原料：竹蓀6根 柴雞半只 大蔥4段 老姜4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙（10克）做法：1）將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下?lián)瞥?，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足… 藥膳烏雞湯主料：烏雞一只（最好為母的）配料：明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。 做法步驟：1、雞整理干凈后過沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里；配料全部洗干凈。2、將已過沸水的雞放進(jìn)燉鍋中… 墨西哥酪梨雞湯原料：雞胸肉，1副雞高湯，5杯酪梨，2顆紅辣椒，3根大蒜，香菜少許，鹽少許作法：(1)將雞胸肉洗凈后，切成條狀，放入湯鍋中，加入5杯雞高湯，用大火將雞肉煮熟；(2)紅辣椒與大蒜切末備用，酪梨去皮、籽后，切成薄片備用；(3)將紅辣椒末、大蒜末及酪梨片放入湯中熬煮… 雞湯牛油焗金針菇金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時(shí)，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應(yīng)用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜… 美味：蒜味雞湯美味：蒜味雞湯大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗凈、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鐘。將雞蛋打入湯內(nèi)，注意不可碰破蛋黃，繼續(xù)燒開3～5分鐘。將湯和蛋盛于碗內(nèi)，撒上香菜末即可。來源：天水在線 （編輯：李曉… 巧做雞湯煮剝皮牛剝皮牛，學(xué)名馬面鲀，也有剝皮魚和海雞魚等叫法。它是一種海魚，因其皮粗厚，烹煮前必須先剝皮，故而得名。剝皮牛以我國東南沿海的產(chǎn)量居多，均以冰鮮為主。在沿海地區(qū)有時(shí)能吃到鮮活的剝皮牛，有些地方更會(huì)拿大條的弄成“刺身”，而潮汕地區(qū)則常用它做“魚飯”，也有以豆醬煮或豉… 人參！枸杞，煲雞湯是最好的。要上秋喝，