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妙用山藥,健脾止帶
山藥即老廣所說的“淮山”，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物。廣東省中醫(yī)院婦科黃健玲主任醫(yī)師指出，山藥鮮品、干品均可食用，妙吃山藥，婦女可健脾止帶。
山藥粥：干山藥片45~60克，或鮮山藥100~200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，加鹽或加糖均可。婦女常吃，補(bǔ)益頗多，還可防止帶下。 山藥湯：以鮮山藥1000~2000克，洗凈切片，豬排骨1000g或雞塊1000g，先煮豬排骨或雞塊至三成熟，再與山藥同煮，文火煲至山藥熟透，加入調(diào)味品即可。 專家點(diǎn)評：以上山藥煲湯或煮粥，可根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)不同加入不同的食用藥品，如脾虛者，可加芡實(shí)、黨參；如腎虛者，可加熟地、核桃；如脾虛有濕者，可加薏苡仁、土茯苓。 需要特別注意的是，因山藥有補(bǔ)益作用，濕熱帶下不宜服用；山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用。(記者任珊珊 通訊員胡延濱) |
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