  老漢口的茶館始于何年，尚無(wú)從查考。 范鍇《漢口叢談》有載：“后湖之有茶肆，相傳自湖心亭始。近若涌金泉、第五家、翠薌、惠芳、習(xí)習(xí)亭、麗春軒之名為著，皆在下路雷祖殿、三元殿后。其余尚有數(shù)十處?！?br>《漢口叢談》序言一開頭提到癸未年，當(dāng)是成書時(shí)間。范鍇系清嘉道年間人士，故此癸未年應(yīng)是道光三年，即1823年。由此看來(lái)，最遲在180多年前，漢口已有茶肆開張，光后湖帶就有幾十家，其中著名的有6家。 到宣統(tǒng)元年（1909），漢口的茶館多達(dá)250家，占武漢三鎮(zhèn)茶館的60%。張之洞督鄂后，伴隨工商業(yè)的迅猛發(fā)展，漢口的人口日益增加，茶館生意更為興旺。至1918年，漢口的茶館增至696家。10年后又增加到1117家。1931年武漢大水后，百業(yè)蕭條，大批失業(yè)者涌入茶館，茶館生意格外興隆。1933年，茶館竟增至1373家。其中著名的有接駕嘴心怡茶樓，生成里口的味春茶館，民生路口的話雅茶樓，永安市場(chǎng)的漢天春茶樓，后花樓街的德意茶館，江漢路上的洞天居茶樓，以玩雀鳥著稱的臨城茶館等等。 武漢淪陷后，漢口茶館業(yè)只殘存有250家，從此一蹶不振，直到解放前，武漢三鎮(zhèn)一共只有茶館300余家。 舊時(shí)的茶館，不論大小，只有“清水”與“渾水”之分。清水茶館以賣茶為主，館內(nèi)不唱戲，不打牌。渾水茶館內(nèi)，則是唱戲、說(shuō)書、打皮影戲、標(biāo)會(huì)，乃至打牌賭博皆可。茶館作為一個(gè)特殊行業(yè)，主業(yè)頗有來(lái)頭，不少還是青、洪幫中人，抑或依附于封建幫會(huì)。若“紅黑”兩道均不沾邊，在當(dāng)年是難以開成茶館的。當(dāng)年的茶客中曾流行不少“口頭禪”，頗能反映昔年的社會(huì)背景與民間風(fēng)俗。略舉幾例： “不是光棍，不開茶館”。開茶館雖本小利大，但常有地痞流氓尋釁鬧事，故茶館老板必以青洪幫或軍警憲特頭目作后臺(tái)。 “行時(shí)的酒館，背時(shí)的茶館”。行時(shí)即生意好，背時(shí)則指生意差。生意好的酒館固然讓食客大飽口福，而生意清淡的茶館卻因它的“真開水”及清靜，受到茶客青睞。 “上午皮包水，下午水包皮”。有的茶客喜歡兼營(yíng)澡堂的茶館，尤其是隆冬，上午喝茶，下午泡澡堂。如此一天下來(lái)，既過(guò)了茶癮，又驅(qū)寒取暖，好不愜意。當(dāng)然，能這樣悠閑的，多為有錢人家。 “前世打爺罵娘，今生落得跑堂，吃的是粗茶淡飯，睡的是八只腳的床”。茶館伙計(jì)通稱“茶房”或“跑堂”，工作不分白天黑夜，薪水微薄，伙食差，晚上無(wú)固定睡床，只好將兩張茶桌拼攏當(dāng)床。可嘆他們還迷信“前世有過(guò)，今生報(bào)應(yīng)”。 茶館，無(wú)疑是一個(gè)“小社會(huì)”，它是老漢口的一個(gè)縮影。 老漢口茶館之規(guī)模，25張茶桌以上算是一等，15—25張茶桌的為二等，5—10張桌子的系三等，5桌以下的屬四等。大茶館大都集中于鬧市區(qū)，其茶客多是工商圈內(nèi)人物；中小茶館則遍及街頭巷陌，茶客亦因地段而別；狹道小街上的茶館，茶客往往是各類手工業(yè)者；沿江沿河及鐵路邊的茶館，則是這水陸辦貨客商及碼頭裝卸工人的休閑之所；而設(shè)在公園與游覽地的茶館，則是游客休憩處。 茶館內(nèi)又有普通席與雅座之分。普通席設(shè)條凳，泡下等茶葉；雅座內(nèi)則有靠椅、躺椅，沏上等茶。一些高檔茶館里，冬季椅子上還鋪設(shè)狗皮毯子。不過(guò)，絕大多數(shù)茶館均極其簡(jiǎn)陋。當(dāng)年比較氣派的漢口茶館只有幾十家。位于六渡橋的漢南春是三層茶樓，設(shè)有100多張茶桌與80個(gè)雅座，還設(shè)有卓越發(fā)室、小賣部，夏季則開放平臺(tái)，供茶客納涼，是一家頗負(fù)盛名的清水茶館。著名的渾水茶館則數(shù)德華，也系三層茶樓，其三樓還設(shè)有專廳唱戲。 茶客上茶館喝茶還有不少規(guī)矩，如“三茶”就是之一?！叭琛奔丛绮琛⒅胁枧c晚茶。早茶從早上開門至晌午，中茶是下午時(shí)間，晚茶自下午六時(shí)直至晚十許茶館關(guān)門止。一般過(guò)了早茶時(shí)段，茶客便需“換茶”，付中茶錢。過(guò)中茶時(shí)間，又得“換茶”付錢。喝早茶的大多在茶館“過(guò)早”（吃早點(diǎn)），一些單身漢常常一起床就上茶館洗臉漱口，然后泡壺茶。此時(shí)，那些提籃賣早點(diǎn)的小孩，已經(jīng)把餅子、油條擺上桌子，任茶客選用，吃多少算多少。茶客若臨時(shí)有事離開一會(huì)，只需把茶杯靠著茶壺放好，茶館“跑堂”便知茶客還會(huì)返回，就不會(huì)收走茶壺，其他茶客也自然不會(huì)占此席位。 老漢口茶館與地方戲結(jié)下很深的淵源。《漢口叢談》曾說(shuō)到嘉慶年間茶館中賣唱的叫“唱婆子”。她“青衣布素”，“摯竹籃入市”，似乎是做裁縫的，而實(shí)際上卻是“善歌小調(diào)”的少婦?！稘h口竹枝詞》中亦曾描繪其“黑漆包頭白粉腮，竹筐攜去店門開。等閑愛(ài)聽清平調(diào)。十個(gè)銅錢唱一回?！?br>清朝末年，黃孝花鼓戲在漢口頗有市場(chǎng)，但囿于格調(diào)官府嚴(yán)禁演唱?；ü膽虬啾阍诓桊^樓上于夜半三更悄悄演出。辛亥首義后，花鼓戲更是在各茶館中風(fēng)靡一時(shí)，不少茶館也改稱茶園或茶樓，每天座無(wú)虛席。當(dāng)年聞名漢上的有四海生平樓、天一茶園、天仙茶園等。漢劇戲班不僅在茶館演出，而且藝人們還聚會(huì)茶館，說(shuō)戲藝，拉家常。漢口六渡橋幾家大茶館即系漢劇藝人云集之所。 1934年，漢口常演出戲劇的茶園、茶社與茶樓計(jì)有37家。天一茶園內(nèi)，既上演漢劇、楚劇，還放映電影。漢寧茶社也是楚劇與電影兼有。滿春等14家則專演楚劇，琴鶴等一批茶館的主打節(jié)目是皮影戲。漢口的部分茶館實(shí)際上已經(jīng)演變成劇場(chǎng)，所不同的是看戲的觀眾手上拿著一壺茶。 而在一些渾水茶館中，不僅演戲，還有雜耍與說(shuō)書的，不時(shí)可聽到說(shuō)書人把驚木拍得“叭叭”作響。 老漢口茶館，在很大程度上起著傳播與發(fā)揚(yáng)漢口本土文化的獨(dú)特功能。 老漢口的戲院 清道光年間，葉調(diào)元在《漢口竹枝詞》中寫道：“各幫臺(tái)戲早標(biāo)紅，探戲閑人信息通?！笨梢?jiàn)，1850年前后，漢口人看戲多在各幫會(huì)的會(huì)館或公所。但是，關(guān)于具體戲目和地點(diǎn)還得事先到處打聽。在會(huì)館看戲，不必買票，亦不經(jīng)常，這與廟會(huì)、村舍搭臺(tái)唱戲一樣，自然不能算是正式戲院。 清末民初，漢口的花鼓戲（即楚?。┦⑿校瑵h口的不少茶館演變?yōu)榫哂袘驁@性質(zhì)的茶園。1911年以后，稱為茶園或舞臺(tái)的戲院交叉出現(xiàn)。至1920年前后，茶園逐漸被人淡忘，多數(shù)茶園已停鑼。今賢樂(lè)巷即當(dāng)年賢樂(lè)茶園所在地，而賢樂(lè)茶園早在70余年前便已消失。早年茶園繼續(xù)演戲最終過(guò)渡成為戲院、舞臺(tái)的，只有滿春、共和升平樓、玉壺春、玉仙4家。之后，玉壺春改名天仙，玉仙則改稱天聲。 期間，新開的戲園改稱戲院或舞臺(tái)，有的還冠以一個(gè)“大”字，如漢口大舞臺(tái)、立大舞臺(tái)等，戲院如雨后春筍般興建起來(lái)。比較著名的有滿春、長(zhǎng)樂(lè)、美成、天仙、天聲、大舞臺(tái)、怡園、新市場(chǎng)、凌霄和老圃等。 最初，這些戲院上演的幾乎全是花鼓戲，后來(lái)，隨著漢劇、京劇的日益發(fā)展，戲園無(wú)形中有了比較明確的分工：滿春、天仙、凌霄、怡園、老圃多演楚?。幻莱啥嘌轁h??；而友益街的大舞臺(tái)、新市場(chǎng)內(nèi)的大舞臺(tái)（今江夏劇院）則以演京劇為主。有的還開始從事電影放映。 漢口大舞臺(tái)的招牌先后被兩家用過(guò)。先是在1919年稍前，今中山大道與北京路交匯處所建立的大舞臺(tái)。位于友益街的今人民劇院，原名也是漢口大舞臺(tái)，因地處法租界，故也稱法租界大舞臺(tái)。之前，它曾名共舞臺(tái)，由原共和升平樓（茶園）改造而成。這家戲院在舞臺(tái)、觀眾座席等方面改造頗多，率先徹底廢除泡茶、實(shí)行對(duì)號(hào)入座，專演京劇。1932年又座位由縱向?yàn)闄M向，這在漢口是第一家。許多國(guó)內(nèi)著名劇團(tuán)與名角都曾在此出演過(guò)京劇。 滿春戲院在今滿春路集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)。滿春取自宋代葉紹翁“春色滿園關(guān)不住”詩(shī)句，20世紀(jì)30年代院內(nèi)猶懸“滿園春色”四字金匾。它開業(yè)于20世紀(jì)初，在漫長(zhǎng)的歲月中，演出過(guò)京、漢、楚等劇。早年麒麟童周信芳曾用七齡童藝名在此獻(xiàn)藝，漢劇泰斗余洪元、吳天保及眾多漢劇名角居此登臺(tái)。30年代初，楚劇名演員沈云陔、高月樓、李百川等薈萃于此，名噪一時(shí)。當(dāng)年的花鼓戲，是很能吸引觀眾的，因?yàn)樗弦话阈∈忻竦目谖?，人們一天工作勞累之后，可以從中得到一些?lè)趣。 長(zhǎng)樂(lè)大戲院即今前進(jìn)三路楚風(fēng)劇場(chǎng)，20世紀(jì)30年代初，以漢劇行當(dāng)齊全著稱，并將漢劇藝術(shù)推向鼎盛時(shí)期。當(dāng)年從一末胡桂林，二凈朱鴻壽，三生吳天保，四旦鄧云鳳……直至九夫、十雜，俱屬一流陣容。還有一個(gè)以武生夏桂斌為首的武行班子。他們白天唱折子戲，晚間演連臺(tái)本戲《薛仁貴征東》。1945年后，長(zhǎng)樂(lè)更名為民樂(lè)。 美成戲院在今清芬路漢劇院內(nèi)，它素有盛譽(yù)。該院創(chuàng)建于1913年，取名“丹桂舞臺(tái)”，漢劇名伶余洪元、余洪奎、周小桂、張花子、李彩云等經(jīng)常輪換在此演出。30年代初改名美成戲院，除演漢劇外，楚劇名角陶古鵬、黃漢翔、江南蓉、嚴(yán)楠芳等也曾在此獻(xiàn)藝?？箲?zhàn)勝利后的1947年，漢劇名演員周天棟、徐繼聲、劉金屏、袁雙林等組成“棟聯(lián)漢劇團(tuán)”，進(jìn)入美成戲院演出。戲院仿效上海，設(shè)有布景房，上演了機(jī)關(guān)布景連臺(tái)本戲，如《岳飛》、《張汶祥刺馬》、《血滴子》和《火燒紅蓮寺》等劇，觀眾如潮，場(chǎng)場(chǎng)爆滿。 漢口“新市場(chǎng)”（今民眾樂(lè)園）落成于1919年陰歷五月初一，是一座無(wú)與倫比的大型游藝場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)劇種之多，竟由《漢口新市場(chǎng)日?qǐng)?bào)》介紹，報(bào)紙?jiān)陂T口的售票處按日零售。當(dāng)年，“新市場(chǎng)”內(nèi)有漢劇、京劇、新劇社、坤班（女子京戲）、大八線戲（木偶戲）、電影、游藝等場(chǎng)所，許多國(guó)內(nèi)外藝術(shù)團(tuán)體和著名演員經(jīng)常來(lái)此演出。蘇俄、西歐等國(guó)雜技藝術(shù)即于20年代初引進(jìn)我國(guó)。國(guó)內(nèi)的一些著名雜技藝術(shù)團(tuán)體，如韓秉謙的“寰球魔術(shù)團(tuán)”，韓敬文的“巧板眼”，馬守義的“假板眼”，以及轟動(dòng)一時(shí)的“愛(ài)國(guó)強(qiáng)體武術(shù)團(tuán)”王福班大力士蘭華峰，能舉重1500斤等等，他們均在民眾樂(lè)園作過(guò)精彩表演。 場(chǎng)內(nèi)的大舞臺(tái)（今江夏劇院）有座位2011個(gè)，觀眾最多時(shí)可達(dá)3000人。最先在大舞臺(tái)演出的，是以名演員余洪元為首的漢劇戲班，十大角色俱全，在此演出達(dá)兩年之久。演出期間，觀眾踴躍異常，不僅座無(wú)虛席，而且站立者踵趾相接，幾無(wú)隙地。后來(lái)，京劇名流接踵而至，并成為京劇的演出基地。聞名全國(guó)的京劇界泰斗梅蘭芳、金少山、馬連良、李萬(wàn)春、周信芳等相繼薈萃大舞臺(tái)，演出連臺(tái)本戲風(fēng)靡一時(shí)。30年代以后，大舞臺(tái)一直演出京劇，除名角演出外，常上演機(jī)關(guān)本戲，如《彭公案》、《西游記》、《八大劍俠》等?！杜砉浮烽L(zhǎng)達(dá)25本，演期竟達(dá)一年多。 1928年，“新市場(chǎng)”更名“漢口民樂(lè)園”。之后楚劇藝人江南容、王醍民等新加夜市楚劇演出。還請(qǐng)來(lái)“山東大鼓”名家黃鶯山演出《徐庶走馬薦諸葛》一折，娓娓動(dòng)聽，博得四座掌聲。一批漢劇名老藝人曾演出漢劇《群英會(huì)》。在電影放映方面，也相當(dāng)活躍，一般是好片必放，首輪片必映。 抗日勝利后，“新市場(chǎng)”改名“民眾樂(lè)園”。建國(guó)后，以著名演員崔嵬為首的工作組進(jìn)駐民眾樂(lè)園，從此真正成為大眾百姓的樂(lè)園。 怡園在今江漢路無(wú)線電商店，專演“髦兒戲”，完全是坤角演出。當(dāng)時(shí)名震一時(shí)的坤角，有王克琴、恩曉峰、張文艷、碧天霞等。老圃戲院位于今江漢路老圃正街與橫街一帶，其前身是愛(ài)國(guó)花園，內(nèi)有東舞臺(tái)、西舞臺(tái)等幾處劇場(chǎng)，早期演京劇時(shí)，京滬兩地名角在此同登一臺(tái)。老圃在20世紀(jì)20年代印發(fā)的戲單名曰《老圃日刊》。 1918年落成的九重大戲院（今解放電影院），曾一度移名威嚴(yán)大戲院、中央大戲院，后來(lái)專門放映外國(guó)影片，收費(fèi)頗高。1933年上映美國(guó)影片《亂世春秋》，票價(jià)每張高達(dá)兩塊半大洋。今武漢電影院建于1931年，初名為康登大戲院，是當(dāng)年規(guī)模較大的影劇院，曾一度更名漢口大戲院、大華大戲院、明星大戲院等。今中原電影院是浙江商人陳松林以8萬(wàn)銀元于1931年建成的，當(dāng)時(shí)叫上海大戲院。而現(xiàn)在新華電影院的前身則是當(dāng)年專作歌舞表演的漢口大戲院。 老漢口的各戲院，多按時(shí)令排演戲曲，如端午演《白蛇傳》、七夕演《天河配》、中秋演《唐明皇游月宮》等。這些應(yīng)時(shí)劇，觀者踴躍，有時(shí)人們也喜歡看一些新劇，如《大香山社會(huì)》、《潘烈士投?！?、《情天恨》等劇，都很受歡迎。 老漢口的酒肆 老漢口有“五多”：茶館多、戲院多、酒肆多、煙館多、青樓多。各類酒肆餐館遍及要衢巷陌，湘川的麻辣，下江的甜淡，嶺南的海鮮，北方的面食，還有歐美的西餐西點(diǎn)，無(wú)不應(yīng)有盡有。 20世紀(jì)30年代，國(guó)難當(dāng)頭，日寇步步進(jìn)逼，前方浴血奮戰(zhàn)，而漢口舊法租界內(nèi)仍是歌舞升平，曾有詩(shī)譏曰：“升平歌舞仍如舊，破碎河山漸覺(jué)寒。漢口繁華何日了，燈紅酒綠夜闌珊?！?br>當(dāng)時(shí)，漢口多數(shù)酒肆餐館均標(biāo)榜南北大菜，包辦筵席。著名的吟雪大酒樓以魚翅席出名，系上等酒席，價(jià)格16銀元四拼盤，采用雙拼形式，實(shí)際八樣，不外乎雞鴨與豬肉鹵制品。十大菜，兩道點(diǎn)心，四盤水果。大菜首先推出海參元子，即大海參條子與大肉元混合燴成，再繼之桂魚片。紅燒魚翅則在上完四五道菜后端出，熱氣騰騰的一大盆，每人添一小碗分食。然后是掛爐填鴨，像北京填鴨制法，也是一大盆分而用之。又將鴨皮烤脆，切成小片，附以烤制之小塊面皮，包裹而食。再上小炒數(shù)樣，如腰花、肚片之類。最后是象征“有余”或“大全”的糖醋桂魚與全雞或全鴨。本幫家常的黃燜元子、紅燒青魚等，一般不得上席。兩道點(diǎn)心在中間穿插而上，為糊油包子與油炸起酥面點(diǎn)。吟雪大酒樓每日開數(shù)十桌魚翅席，其魚翅、海參皆由上海直接進(jìn)貨，而不在漢口海味號(hào)采購(gòu)。食客中各界人士均有?？箲?zhàn)前省一中教師每逢周末必來(lái)此聚餐，每人出資2元，吃完酒席有的還去法租界大舞臺(tái)聽馬連良唱京戲，再折返武昌。 蜀珍與味腴兩家酒樓檔次更高，皆系四川商人所開。蜀珍稱酒家，在今洞庭街原上海電影院旁。味腴號(hào)別墅，在岳飛街口一棟小洋房?jī)?nèi)。味腴較蜀珍更奢華，一桌酒席非20銀元不承接，來(lái)者多為達(dá)官顯貴巨富。每日只開數(shù)桌，一般不超過(guò)10桌。如此高價(jià)位，一般人可望不可及。味腴酒菜極其精細(xì)，既有爆蝦仁、爆雙脆（肚尖與腰花合爆）、燉銀耳鴿蛋，也有魚翅海參。兩處均有豆瓣鯽魚，卻伴以四川特特制豆瓣醬燒制，本系蜀中名菜。最珍稀的要數(shù)炒山雞片，其肉比家雞更鮮嫩可口。武漢淪陷時(shí)期，漢口名妓9歲紅每遇有客邀約，必指名去味腴吃宴，可見(jiàn)其闊綽奢侈。 另有一批大眾化的酒肆餐館，如燕月樓、會(huì)賓樓等。燕月樓在中山大道臨近法租界處，多辦喜慶酒宴，一開就是10余桌，每桌8元左右。菜肴較普通，黃燜元子、燒青魚均可上席。位于三民路銅人像附近的會(huì)賓樓，檔次與燕月相近，專門承辦同業(yè)公會(huì)成立或改選之類的筵席，漢口各行業(yè)同行公會(huì)每年改選一次，選畢必在會(huì)賓樓辦酒席，最少4桌，還呈報(bào)備案，請(qǐng)漢口市政當(dāng)局遣員指導(dǎo)。 今江漢飯店即當(dāng)年的漢口德明飯店，主要經(jīng)營(yíng)西餐。武漢淪陷時(shí)，偽立法委員雷閎肆之子雷景源即選擇德明舉行婚禮，場(chǎng)面宏大，新郎著禮服，新娘披婚紗，從飯店門口步入，樂(lè)隊(duì)即奏婚禮進(jìn)行曲。偽漢口市長(zhǎng)石星川允當(dāng)證婚人，儀式完畢后，百余賓客在兩條長(zhǎng)桌上進(jìn)西餐。抗戰(zhàn)后，冠生園也經(jīng)營(yíng)酒席，而且頗為講究。臺(tái)布潔白，杯筷精致。服務(wù)生為男青年，著一色潔白制服。酒席頭道菜為爆炒蝦仁，顆粒極大，潔白如玉，猶如珍珠一盤，色香味俱全。冠生園其他名菜還有叉燒與臘味等，屬粵菜風(fēng)味，均選上等材料而制。 老漢口還有許多低檔的酒肆，如陲基巷的老大興、景陽(yáng)樓，皆屬徽州菜系。4元錢的菜，一桌人便可酒足飯飽。菜肴不外乎粉蒸肉、黃燜元子、燒魚塊等。兩家酒店尚有零拆碗菜，便于一人獨(dú)食或兩人對(duì)用。另有三鮮面，面條用老方法制成，即用粗竹竿壓制而成。面條極硬，一只大海碗，蓋滿三鮮，年輕人一碗即飽。價(jià)格5角，小商小販尤樂(lè)食。 當(dāng)年的漢口還有惟一的一家素菜館，名曰“菜根香”，在江漢路冠生園一帶。當(dāng)年漢口流氓大亨楊慶山六十大壽即假座“菜根香”舉行拜壽慶典，吃素酒席?！安烁恪睒窍乱嘟?jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)客飯，一缽飯、一盤菜，另加一碗湯，只需5毛錢。其菜多為芹菜、干子、面筋合炒而成，湯則為冬瓜湯。一般窮公職人員與學(xué)生多為上客，還感覺(jué)別有風(fēng)味。 老漢口的會(huì)館公所 會(huì)館和公所是同鄉(xiāng)或同行的人們?yōu)榱嘶ブ妥孕l(wèi)而建立的一種松散的社會(huì)團(tuán)體。全國(guó)各地有許多這樣的組織，它是明清之際經(jīng)濟(jì)發(fā)展，商業(yè)繁榮的產(chǎn)物，直至民國(guó)初伴隨近代社團(tuán)之興起，它才逐步走向衰落。 漢口自明成化年間漢水改道后，漸漸發(fā)展成為一個(gè)商業(yè)重鎮(zhèn)，出現(xiàn)了“本鄉(xiāng)人少異鄉(xiāng)多”，“九分商賈一分民”的現(xiàn)象。這些外來(lái)商賈，按地域行業(yè)結(jié)成幫派，如湖南幫、寧波幫、四川幫、廣東幫、江西福建幫、山西陜西幫、徽州幫、藥幫、錢幫等，各幫活動(dòng)和議事的地方便稱為會(huì)館或公所。由商人出資建屋，其建筑互競(jìng)豪侈，以顯示本幫的實(shí)力和地位，葉調(diào)元《漢口竹枝詞》曰： 一鎮(zhèn)商人各省通，各幫會(huì)館競(jìng)豪雄。 石梁透白陽(yáng)明院，瓷瓦描青萬(wàn)壽宮。 作者自注云：“陽(yáng)明書院即紹興會(huì)館，梁柱均用白石，方大數(shù)抱，瑩膩如玉，誠(chéng)巨制也。江西萬(wàn)壽宮，瓦用淡描瓷器，雅潔無(wú)塵，一新耳目。漢口會(huì)館如林，之二者，如登泰山絕頂，‘一覽眾山小’矣?！?br>葉調(diào)元所謂“漢口會(huì)館如林”，到底是多少？據(jù)1920年《夏口縣志》的統(tǒng)計(jì)，漢口各會(huì)館、公所約200處。經(jīng)1912年成立的漢口各會(huì)館、公所聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)江順成、余士熙調(diào)查統(tǒng)計(jì)，漢口一帶會(huì)館公所確有建設(shè)年代者有123所，年代不詳者56所。這些會(huì)館、公所，推舉有會(huì)首、會(huì)董進(jìn)行管理，下設(shè)庶務(wù)、管賬、文牘人員等協(xié)辦日常事務(wù)。 會(huì)館、公所的傳統(tǒng)功能主要包括祀神、義舉、公約、自衛(wèi)、娛樂(lè)這五個(gè)方面。 各鄉(xiāng)幫、商幫會(huì)館、公所，經(jīng)常通過(guò)祀神使旅居異鄉(xiāng)的游子或處于激烈競(jìng)爭(zhēng)中的商人、手工業(yè)者，增加心理上的安全感。而且同鄉(xiāng)或同行共同祭祀保護(hù)神。同鄉(xiāng)中江西人信奉許真君，福建人信奉媽祖，山西人信奉關(guān)帝等；同行中祀祖師，如木匠信奉魯班，織工信奉機(jī)神，藥材商則信奉藥王等。各類祭祀活動(dòng)無(wú)疑可以增進(jìn)同鄉(xiāng)、同行的感情，使大家通達(dá)義理，同心協(xié)力。了解祀神是會(huì)館、公所的一項(xiàng)重要功能就不難明白，當(dāng)年漢口的許多會(huì)館、公所何以直接以神殿名稱來(lái)命名，如江西會(huì)館稱萬(wàn)壽宮，山陜會(huì)館稱關(guān)帝廟，船幫公所設(shè)在西來(lái)庵，鹺商公所設(shè)在大王廟，豫章公所以九華庵為辦公和集會(huì)之所。 旅居他鄉(xiāng)的游子，最怕孤單伶什，生老病死無(wú)人相助。而會(huì)館、公所之建立，往往先從暫厝、歸葬等慈善事業(yè)發(fā)起，故互相扶助是會(huì)館、公所的又一重要功能。如寶慶會(huì)館的日常活動(dòng)中就有濟(jì)助同鄉(xiāng)、安葬死者、開辦學(xué)校等事宜。許多會(huì)館、公所都重視開辦學(xué)校培養(yǎng)自己的子弟，故一些會(huì)館、公所還以書院命名，如陽(yáng)明書院即紹興會(huì)館、鐘臺(tái)書院即咸寧會(huì)館、新安書院即徽州會(huì)館、凌霄書院即糧行公所、三才書院即命理公所（算命者的組織）、琴溪書院即川邑正記船幫公所。 會(huì)館、公所作為一種社會(huì)組織，有共同制定的規(guī)章制度，對(duì)于其成員遵守這些規(guī)章制度也提出了嚴(yán)格的要求。同鄉(xiāng)會(huì)性質(zhì)的會(huì)館、公所所議定的規(guī)章制度，主要是關(guān)于集體祭祀、社會(huì)公益和守望相助一類的規(guī)定。而行業(yè)性的會(huì)館、公所則是商議同業(yè)規(guī)則的場(chǎng)所。所議定規(guī)章制度以勒碑的形式公布，對(duì)違犯者予以嚴(yán)厲的懲罰。這類碑刻，漢口仍有部分殘存，如江西會(huì)館萬(wàn)壽宮石碑，還有前述的藥王廟兩塊購(gòu)地契約碑。 會(huì)館、公所在同鄉(xiāng)、同行遇到外來(lái)的壓迫、攻擊時(shí)則會(huì)發(fā)揮團(tuán)隊(duì)自衛(wèi)的作用。如湖南寶慶幫最初所建的寶慶碼頭，由于幫內(nèi)船只尚少，往返路程遠(yuǎn)，所需時(shí)間長(zhǎng)，沒(méi)有留人留船長(zhǎng)期看，被徽幫乘機(jī)占據(jù)，不讓寶慶幫商船靠岸。寶慶會(huì)館就糾合本幫船民，與徽幫進(jìn)行浴血械斗，兩幫為爭(zhēng)取寶慶碼頭進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)世紀(jì)的激烈爭(zhēng)斗。直到19世紀(jì)初，寶慶會(huì)館請(qǐng)同籍京官侍讀學(xué)士劉光南出面干預(yù)，劉氏憑借權(quán)勢(shì)連放三箭，劃定寶慶碼頭與寶慶幫船民居住區(qū)，還親自書寫寶慶碼頭木牌插于界線。退出碼頭的徽幫并不甘心，富商巨賈操縱安徽籍白蓮教轉(zhuǎn)來(lái)的部分船民，組成襄（陽(yáng)）徽聯(lián)盟，于咸豐年間與寶慶幫展開一場(chǎng)空前的大械斗，械斗持續(xù)一整天，雙方死傷無(wú)數(shù)，結(jié)果以徽幫敗北告終。寶慶幫還乘機(jī)不斷擴(kuò)大地盤，把上起大水巷，下至沈家廟，內(nèi)至廣福巷的大片地域據(jù)為己有。此后，兩幫爭(zhēng)訟一直未停，寶慶幫常因湘籍軍政巨頭的支持而勝出。1921年，寶慶碼頭區(qū)域內(nèi)建成六街八巷，至1937年區(qū)域內(nèi)人口增至四五萬(wàn)人，比當(dāng)年的新化縣城人口還多，確實(shí)盛極一時(shí)。 會(huì)館、公所還具有娛樂(lè)功能。歲時(shí)伏臘，演劇酬神，同鄉(xiāng)敘桑梓之情，同行聯(lián)樽酒之歡。所以一些會(huì)館、公所均建有戲臺(tái)、看樓，留有大片空地作為游樂(lè)場(chǎng)所。皮業(yè)公所后來(lái)竟能改為長(zhǎng)江大戲院，蓋因?yàn)樗染陀羞@樣的功能。有的會(huì)館、公所按園林風(fēng)格建筑，為人們提供游覽、休息的場(chǎng)所。陶云汀為長(zhǎng)沙會(huì)館所撰楹聯(lián)就是這種情景的反映： 隔秋水一湖耳，看岸花送客，墻燕留人，此境原非異土； 共明月千里兮，記夜醉長(zhǎng)沙，曉浮湘水，相逢好話家山。 （未完待續(xù)） 下篇：兩江淌出一條街——漢正街及老漢口風(fēng)情（下） 
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