所謂“三紅湯”，是紅棗、紅豆、花生紅衣三物共同熬湯，適用于一般性貧血或缺血性貧血。

這三種食物均為性平味甘，紅棗能補脾益氣，改善血虛萎黃，其多糖成分能促進造血機能。紅豆可健脾、利尿、消腫，它含多種維生素和微量元素，尤富含鐵和維生素B12，有補血和促進血液循環(huán)功能?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的質量，還能促進骨髓造血機能。90％的貧血屬缺鐵性貧血，食用三紅湯對治療貧血更安全有效。此湯加入適量紅糖，更適合夏日飲用。

材料：紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣25克（清平藥市有售）、紅糖適量。 食神網(wǎng)HTTP://WWW.COOKGOD.COM

烹制：紅棗、紅豆分別洗凈，稍浸泡，紅棗去核。一起與花生紅衣放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后，改文火煲至紅豆松化，下紅糖便可，為2~3人量。

推薦：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強