一、溫性
    1、谷類：高梁米。
    2、蔬菜類：大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
    3、調(diào)料類：大蒜、生姜、醋、大料（學(xué)名：八角茴香）、花椒。
    4、水果類：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。
    5、肉類：雞肉、雞肝；羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
    6、水產(chǎn)品：海參、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚。
    7、酒類：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
    8、其他類：大棗、人參；炒干果。
    二、熱性
    辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
    三、平性
    1、谷類：大米（學(xué)名：粳<jīng>米，味甘甜性平，入脾胃經(jīng)，其功能補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉，利小便，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉，生津，明目，長(zhǎng)智等）、玉米（學(xué)名：玉蜀黍<shǔ shǔ>，味甘甜性平，入手陽明大腸經(jīng)、足陽明胃經(jīng)，其功能補(bǔ)中開胃，益肺寧心）、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
    2、干果干菜類：白果、百合、木耳、白木耳。
    3、水果干果類：葡萄、栗子。
    4、蔬菜類：西紅柿（番茄）、胡蘿卜。
    5、肉蛋奶類：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。
    6、水產(chǎn)品類：鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇。
    7、其他類：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。

四、涼性
    1、谷類：小麥（味甘甜性涼，皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱為全麥面，性在微涼與平之間。入心、脾、腎經(jīng)；其功能養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴，養(yǎng)肝氣，補(bǔ)虛，強(qiáng)氣力，除煩，止血，利小便，和血，健脾等。但是，小麥去皮磨為精白面<富強(qiáng)粉>后，變?yōu)闊嵝裕?、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。
    2、干菜類：磨菇。
    3、蔬菜類：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿卜、芹菜、生菜。
    4、水果類：梨、酸橙子、桔子、蘋果、芒果。
    5、肉蛋類：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋青（蛋白）。
    6、茶類：茶葉、茶油。