種期：南方3-5月、北方4-6月
 育苗： 種子在種植前首先是給種子進(jìn)行消毒，采用了高溫消毒的方法來浸種。
 第一步：把種子放到60度的熱水中，進(jìn)行15分鐘的攪拌，直到水溫降到35度停止，再進(jìn)行5小時(shí)的浸泡；
 第二步：把浸泡好的種子放到溫床進(jìn)行催芽，時(shí)間是24小時(shí)，中途12小時(shí)用20度的溫水清洗即將生芽的種子。24小時(shí)以后種皮破開，長(zhǎng)出1cm長(zhǎng)的小芽，這時(shí)進(jìn)入營養(yǎng)盒育苗階段。為保證育苗質(zhì)量，可按比例把有機(jī)肥與土相混合敢入營養(yǎng)盒內(nèi)。．把生芽的種子放到營養(yǎng)盆內(nèi)，入土約0．5em，然后再覆上2cra厚的細(xì)土，蓋上地膜，預(yù)計(jì)一周的時(shí)間出土。在第五天的時(shí)候個(gè)別的就已經(jīng)出土了，這時(shí)要把先出土的和沒出土的分開培育，以便于溫度的控制。瓜苗出齊10天之后，進(jìn)行低溫蹲苗。 
 育苗到定植不能超過45天，苗期在35天下地是最佳時(shí)期。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4-5片葉時(shí)，移栽至田間，挖直徑為1米深為60em的坑，再將熟農(nóng)家肥和i按1：1的比例將抗填滿，澆足底水后，上面蓋5cra的土，將苗栽在上面，然后用細(xì)竹桿支起一個(gè)拱形小棚，扣上地膜，中午陽光充足時(shí)注意放風(fēng)。每個(gè)坑1株，株距3-4．5米。由于瓜蔓長(zhǎng)得很快，因此需要足夠的空間以利于其生長(zhǎng)。 
 直播： 挖直徑為1米深為60cm的坑，再將熟糞、土校1：1的比例填至離地表3em處，挖一個(gè)約3-4cra深的小坑，每個(gè)坑播種1-2粒種子，用松軟的土覆蓋種于，蓋至上表上面2em的小土包，播種的間距為3-4，5米，然后用細(xì)竹桿支起一個(gè)拱形的架子，扣上地膜。這樣既能保證光照時(shí)間和溫度，又能防止風(fēng)吹，中午陽光充足時(shí)定時(shí)放風(fēng)。
 待瓜苗長(zhǎng)出4-5片葉時(shí)間去其中的一株弱苗。當(dāng)日最低氣溫穩(wěn)定在零上12度左右時(shí)，把地膜擻掉。 
 田間管理 1、 是搞好瓜蔓固定和防風(fēng)。春季北方風(fēng)大，巨人南瓜葉大、莖脆易折，為防止瓜秧被風(fēng)吹翻，首先要用小鍬把瓜蔓下的土壤翻松，用鐵線做成倒"U"字形，將瓜蔓固定在地表上，待瓜蔓生根后，將鐵線拿掉，最好不用土來壓蔓，以防腐爛；其次要在每棵瓜的周圍用竹桿和廢農(nóng)膜做成60cra高的防風(fēng)罩。 
 2、 是及時(shí)摘心、授粉和保留主八。要摘除第1個(gè)雌花及花前的卷須，側(cè)枝留2-3片葉后摘心；主蔓長(zhǎng)到10米左右摘心。7月初形成了2種花，印雄花和雌花，雄花先出現(xiàn)，然后是雌花，要注意觀察雌花出現(xiàn)的時(shí)間。雌花很岳辨認(rèn)，每朵花的基部都有一個(gè)綠色的球狀柄，這些球狀柄稱為子房。通常去掉每條瓜蔓上的第-個(gè)雌花，而保留第二個(gè)或第三個(gè)雌花，此時(shí)瓜蔓已長(zhǎng)到2．5：3米，在早8時(shí)前選擇摘一朵新鮮的雄花，修掉外層的花輯，將雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱頭上。以后產(chǎn)生的雌花一律摘掉； 
 3、 第2個(gè)雌花、第三個(gè)雌花的幼果長(zhǎng)到網(wǎng)球大小時(shí)遺留一個(gè)最大的瓜，另一個(gè)及時(shí)摘除； 
 4、 坐瓜的位置要整平、略墊高，并留出l平方米空間，在這個(gè)階段要對(duì)瓜蔓進(jìn)行摻剪，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)到200片葉時(shí)，掐掉頂端和側(cè)面的新枝，以保證瓜蔓上的養(yǎng)份供應(yīng)南瓜的生長(zhǎng)。 當(dāng)瓜蔓在每片葉的葉柄處長(zhǎng)出報(bào)時(shí)，扯斷離南瓜近的根，從而給瓜提供生長(zhǎng)空間，同時(shí)去掉其余的雌花，讓所有的養(yǎng)份只供應(yīng)1個(gè)生長(zhǎng)，這時(shí)南瓜會(huì)以每天9公斤左右的速度生長(zhǎng)。三是加大水肥管理。因?yàn)楣系娜~片大而多，每5-7天施有機(jī)肥一次，每株50-70公斤，氮、磷、鉀肥各o.5公斤。 
 5、 追肥時(shí)，要在離瓜秧1來處，四周圍起，將腐熟的廄肥兌水，加入氨、磷、 復(fù)合肥，澆入糞溝內(nèi)。對(duì)生長(zhǎng)速度快、蔓粗葉大、果實(shí)膨太快，具有瓜王之相的植株，指定專人建立檔案，重點(diǎn)保護(hù)，專項(xiàng)培養(yǎng)。四是及時(shí)防止病蟲害。進(jìn)入7月份以后．天氣變熱易發(fā)生蚜蟲和白粉病。為保證綠色食品的質(zhì)量， 采用了植物原生物農(nóng)藥碧綠、苦參堿每周一次；白粉病采用無公害農(nóng)藥耕銹寧、綠保清進(jìn)行防治。 
 6、 進(jìn)入雨季，要搞好瓜秧四周的排水，以防止?fàn)€瓜現(xiàn)象。同時(shí)，在南瓜周圍撒放老鼠藥，老鼠破壞南瓜的預(yù)防工作。 
 7、 環(huán)境干旱，易出現(xiàn)蚜蟲和自粉病，用敵百蟲防治；遇有枯萎病，用綠寶清、施特靈防治。注意把握規(guī)律，加強(qiáng)通風(fēng)， 注意除草，適量澆水，傲到有病蟲害及時(shí)治、沒有病蟲害提前防，確保瓜苗的健康生長(zhǎng)。