據(jù)《楚天都市報》2010年6月10日第三版《“野生”黃甲魚原來是喂出來的---飼料廠家違規(guī)添加著色劑兩個月就可讓甲魚變色》（首席機動記者陳世昌 記者周鵬）的報道：在武漢的一些市場，卻公開出售一種體表發(fā)黃的所謂“野生甲魚”，乍看與真的野生甲魚十分相像，但有甲魚養(yǎng)殖戶報料稱，它其實是用添加了著色劑的“加黃飼料”喂養(yǎng)出來的。 
      記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，的確有一些養(yǎng)殖戶通過這種方法喂養(yǎng)甲魚，以謀取高價。而根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，隨意在飼料中添加著色劑屬違規(guī)行為，且對人體健康有害無益。

野生甲魚被消費者熱捧是由于對甲魚營養(yǎng)價值的全面任何和鮮美口感的誘惑。但是如此公然的造假行為給百姓食品安全帶來嚴重的危害，作為普通消費者如何來有效的辨別呢？要辨別首先要正確認識甲魚的營養(yǎng)價值和良好口感的來源。野生甲魚在自然生長環(huán)境中通過覓食蝦蟹、貝殼、藻類等食物，生長周期較長，同時這些食物中含有一定的蝦青素，通過食物鏈的傳遞及長時間的積累，野生甲魚在體內(nèi)也積累了蝦青素（三文魚體內(nèi)的紅色物質(zhì)也是蝦青素）。而蝦青素是一種超強的抗氧化劑，其抗氧化效果是維生素E的1000倍。蝦青素的積累讓野生甲魚保存的良好的口感及豐富的營養(yǎng)價值。同時蝦青素的積累反應到甲魚體表使甲魚呈現(xiàn)黃色（蝦青素的含量越高顏色越深，直至成為紅色）。但是人工飼養(yǎng)環(huán)境下的甲魚缺乏蝦青素來源，同時缺乏足夠的生長周期積累，從而使得甲魚顏色發(fā)白，沒有鮮嫩的口感。

當然所有人都要去食用野生甲魚也是不太現(xiàn)實的。野生甲魚的繁殖生長及數(shù)量是有限的。我們追求的是野生甲魚所具有的營養(yǎng)價值和口感而非“野生”二字。為了滿足人們在食用上的需求，通過研究發(fā)現(xiàn)在人工飼養(yǎng)環(huán)境下也可以做到：保證甲魚獲取足夠的蝦青素。根據(jù)農(nóng)業(yè)部第318號公告，每種飼料的著色添加劑都有特定的應用對象，名錄中沒有出現(xiàn)的著色劑不允許出現(xiàn)在飼料中。其中水產(chǎn)動物飼料只能添加蝦青素，添加葉黃素和其他色素都屬違規(guī)行為。蝦青素的安全性及在人類保健食品行業(yè)的成功應用讓農(nóng)業(yè)部公告中明確規(guī)定只能在飼料中添加蝦青素。
    如果為了獲得更加直接更高的營養(yǎng)價值，大家也可以選擇天然蝦青素營養(yǎng)保健品。國內(nèi)專業(yè)的天然蝦青素生產(chǎn)企業(yè)—湖北雅仕達生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的ASTA天然蝦青素軟膠囊每粒相當于5公斤的野生甲魚所具有的蝦青素量。隨著技術(shù)水平的不斷提高，經(jīng)過提純的天然蝦青素將為健康提供更高的保證！

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