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核心提示：每年三月，浙江東陽市小販到各小學收集童子尿，再拿童子尿煮雞蛋（即童子蛋）沿街出售。童子蛋在東陽已成習俗，有人吃了上癮，有人覺得味臭。童子蛋已在2008年入選東陽市非物質文化遺產。
 3月9日，浙江東陽，人們正忙著煮蛋。每年三月，東陽街頭經?？梢钥吹接檬瘔K或者磚頭搭一個臨時的小灶臺，上面放一只大鐵鍋，里面放著滿滿一鍋雞蛋，鍋里頭的“水”看上去黃黃的，上面還浮著些許泡沫，百米之外都能聞到煮雞蛋的味道。
 事實上，童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。一塊五一只的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，童子蛋被入選了東陽市非物質文化遺產。童子蛋首次煮開后，要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過段時間，再把上下的雞蛋換個位置，加入新鮮的童子尿。這樣反復，用不同的火，整整煮上一天一夜。
開春了，東陽街頭常飄著奇怪的味道。東陽人說，這是童子蛋的味道，也是春天的味道。
不熟悉內情的人要大跌眼鏡了：童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。一塊五一只的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經常賣脫銷。
教室門口 男孩們對著塑料桶“噓噓” 在東陽市區(qū)的一所小學，課間，一堆小男孩擠在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。別以為他們在玩什么新奇的東東，他們是在小便。 在東陽，早已形成這樣的老習俗：那些賣童子蛋的攤販或者是要自己煮童子蛋的人家，會提著塑料桶到各小學去收童子尿。 學生們老早對此見怪不怪，一到三年級的男生們想小便的時候，便會對準教室外的塑料桶。學校的老師，也默許了這樣的行為，他們還會經常提醒孩子們在感冒生病期間不能往塑料桶里尿尿。孩子們都挺聽話。 煮童子蛋和煮茶葉蛋差不多 火候時間最關鍵
厲阿姨經營了一家賣童子蛋的小攤。她的老公負責每天去附近的一家小學接童子尿。她就負責烹煮和販賣。 在她的小攤前，一個煤餅爐正在賣力地給鋼精鍋加熱。鍋里頭的“水”看上去黃黃的，上面還浮著些許泡沫。厲阿姨把洗干凈的雞蛋一個一個地往鋼精鍋里放。 “這道煮開后，要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過段時間，再把上下的雞蛋換個位置，加入新鮮的童子尿。這樣反復，用不同的火，整整煮上一天一夜。”說到煮蛋的過程，厲阿姨說，原理和煮茶葉蛋差不多，火候和時間的掌握是最關鍵的。 有人吃上癮說“真香”，有人覺得“臭死了” 用尿煮出來的雞蛋，會是什么味道？ 昨天中午12點多，東陽市區(qū)振興路上人來人往，光顧童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10個呢。”劉女士幾年前隨丈夫來到東陽生活，“以前從來沒吃過，后來吃了一次后就上癮了。” 如果用一句話來概括東陽人對童子蛋的偏愛，網(wǎng)友“姓蛋的”在微博上說得很好童子蛋的味道是春天的味道。 但也并非所有的東陽人都好這一口。30多年來，土生土長的李先生一次都沒吃過童子蛋，“那味道我可受不了，想到就惡心，臭死了。”
在不少東陽人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季進補的不二之選。賣童子蛋的也總會告訴你，吃了童子蛋，春天不會犯困，夏天不會中暑。
“童子蛋在東陽有很久的歷史，以前生活條件不好，要干農活，能補身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時間后，會形成結晶，這種結晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥，可以滋陰降火、止血治淤。”東陽市中醫(yī)院內科主任吳允華這樣介紹童子蛋。但她也強調，并非人人都適宜吃童子蛋，要看個人的體質。 金華市中心醫(yī)院腎內科主任黃堅卻認為，尿液是人體內排出的廢物，基本上不含對人體有利的物質。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶則說，在古代，童子尿常被作為藥引子，但從現(xiàn)代衛(wèi)生的角度看，童尿煮的蛋始終不太衛(wèi)生。“不過吃童子蛋已成為東陽當?shù)氐牧曀?，我不主張也不反對吧?#8221; 記者還了解到，童子蛋已在2008年入選東陽市非物質文化遺產。對此，現(xiàn)任東陽市非物質文化遺產保護中心負責人龔明偉說，那年他搜集了童子蛋的相關資料，并遞了申請。最后，東陽民間藝術領導小組9位成員一致通過，經過半個月的公示，東陽市政府就正式下了文件。
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