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1、范圍
本規(guī)程規(guī)定了綠色食品茶葉所必須運(yùn)用的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作技術(shù)措施和操作規(guī)程和使用這些措施和規(guī)程后所能達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，適用于 2、生產(chǎn)基地建設(shè) 2、1環(huán)境選擇 選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、周圍無(wú)污染源的地方作為綠色食品茶葉生產(chǎn)基地。為確保綠色食品茶葉的質(zhì)量，在進(jìn)行大氣、水質(zhì)、土壤和茶樹的取樣，檢測(cè)分析污染殘留物質(zhì)時(shí)，各項(xiàng)污染物的含量必須低于我國(guó)相應(yīng)的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定值。 2、2空氣質(zhì)量 綠色食品茶葉基地的環(huán)境空氣質(zhì)量，應(yīng)符合國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1996）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。 2、3用水質(zhì)量 2、3、1茶園灌溉用水要求不受污染，符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084-1992） 2、4土壤質(zhì)量 2、4、1綠色食品茶園基地土壤要求土層深厚，可耕土壤厚度在 2、4、2茶園土壤質(zhì)量應(yīng)符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-1995） 2、5周邊環(huán)境 2、5、1生產(chǎn)基地周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，自然植被豐富，茶園與交通干線、工廠和城鎮(zhèn)之間保持一定距離，附近及上風(fēng)口（或河流的上游）沒有污染源。 2、5、2綠色食品茶葉種植區(qū)與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間，應(yīng)有50 2、6園地規(guī)劃與開墾 2、6、1全面規(guī)劃是高標(biāo)準(zhǔn)綠色食品茶葉基地建設(shè)的前提。因地制宜設(shè)置場(chǎng)部、種茶區(qū)（塊）、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護(hù)林帶、綠化區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營(yíng)用地等；制定出技術(shù)要求、實(shí)施方案與進(jìn)度計(jì)劃。 2、6、2園地開墾，對(duì)于15度以下的緩坡地，首先清除地面雜物，然后進(jìn)行兩次耕作，初墾深度要求在50厘米以上，翻埋雜草，對(duì)小竹、金剛刺、蕨類、茅草等宿根性雜草的根莖必須徹底清除，復(fù)墾30厘米左右、平整地面。 2、6、3坡度在15-25度丘陵山地，應(yīng)建筑等高水平梯級(jí)園地，全面深耕，地面平整后種茶，在水土流失特別大的坡地和山頭，不應(yīng)開墾種茶，應(yīng)有目的地保留植被、植樹造林。 2、6、4在茶園與山林或農(nóng)田交界的地段應(yīng)修建隔離溝，茶園路邊坡地應(yīng)植樹種草，茶園內(nèi)根據(jù)地勢(shì)應(yīng)修竹節(jié)溝、蓄水池等以加強(qiáng)水土保持。 2、6、5每30畝左右茶園附近應(yīng)修建一個(gè)積肥坑；生產(chǎn)者平時(shí)不斷可將各種有機(jī)物料（如雜草、秸桿、畜糞、綠肥等）堆積于坑內(nèi)，經(jīng)堆制腐熟后、供茶園施用。 2、7茶園道路與水利 2、7、1緩坡丘陵地茶園的干道和支道可設(shè)在崗頂，能通行耕作機(jī)具；坡度較大的山地茶園，干道設(shè)在坡腳、支道與步道按“S”形繞山開筑。禁止陡坡茶園開設(shè)直上直下的道路，以避免水土沖刷與茶園作業(yè)不便。 2、7、2園地范圍內(nèi)的溝、渠等水利系統(tǒng)設(shè)置，應(yīng)與道路網(wǎng)緊密配合，以水土保持為中心，做到小雨不出園，大雨時(shí)能蓄能排，有條件的地方應(yīng)建立茶園移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)，保證茶樹生長(zhǎng)具有適宜的水肥條件。 2、8茶樹的品種與種植 2、8、1按照非良種不種的原則，符合《中小葉茶樹良種苗木標(biāo)準(zhǔn)》DB513122/T02、1-1998。 2、8、2選擇的茶樹品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，具有較強(qiáng)的抗逆性、并適制當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)茶類，以充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益。名山白毫131、名山早311、名山特早芽213、福鼎大白、梅占等品種。 2、8、3面積較大的茶場(chǎng)，對(duì)茶樹品種的選擇，還應(yīng)注意各類品種特性（如芽葉性狀、發(fā)芽遲早等）的搭配，保持生物基因的多樣性。 2、8、4種植規(guī)格與密度。種植規(guī)格：采用大行距150-165厘米，小行距35-40厘米，株距16厘米，雙行單株；密度：每0.067公頃栽植5500株，預(yù)留同齡茶苗于苗圃，以備苗期補(bǔ)缺之用。 3、茶園的管理 3、1幼齡茶園 3、1、1幼齡茶園采用定型修剪培養(yǎng)樹冠，茶園中70%茶苗超過(guò)30厘米，粗度達(dá)0.3厘米以上時(shí)，離地18-20厘米剪去主枝；第二次定剪高度離地30-35厘米剪平；第三次高度離地45-50厘米剪平，同時(shí)用整枝剪剪去細(xì)弱枝、病蟲枝。 3、1、2幼齡茶園（1-3年）施肥，追肥按純氮2.5-5公斤逐年增加N：P：K以1：2：2比例，分3-4次施入小行中心線及大行靠近茶苗根系處，深度10厘米，同時(shí)適當(dāng)施葉面肥。 3、2投產(chǎn)茶園 3、2、1耕作與施肥 3、2、1、1耕作 春前淺耕：立春-雨水間，將茶行普遍耕作一次，深度10-15厘米。 春茶后淺耕：立夏前后，深度10厘米左右。 夏茶后淺耕：小暑-大暑，深度10厘米左右。 冬前深耕：在秋茶采摘結(jié)束后進(jìn)行一次較深（15-25厘米）的耕作。 3、2、1、2施肥：施肥標(biāo)準(zhǔn)：投產(chǎn)茶園以純氮為標(biāo)準(zhǔn)，按每生產(chǎn)100公斤干細(xì)茶追施15公斤純氮，其中：1/3為有機(jī)氮，2/3為無(wú)機(jī)氮，同時(shí)追施商品磷、鉀肥各5公斤，氮、磷、鉀比例為3：1：1。施肥比例：春、夏、秋、冬按30：20：10：40的比例，其中秋季以葉面肥為主，冬季以有機(jī)氮肥為主（每畝年均2000公斤左右）。施肥方法：結(jié)合淺耕、中耕、深耕，沿樹冠滴水處開溝深10-20厘米（冬季20厘米）施入，并及時(shí)覆蓋。 3、2、2投產(chǎn)茶園的采摘：按標(biāo)準(zhǔn)分批、多次、留葉采、采盡同等嫩度對(duì)夾葉的原則采茶。 根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，確定采摘標(biāo)準(zhǔn)：名優(yōu)茶按單芽、一芽一葉初展、一芽一葉開展、一芽二葉初展、一芽二葉開展的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)采摘；大宗茶標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉和同等嫩度對(duì)葉。 留葉：視茶園長(zhǎng)勢(shì)，一般采取春留魚葉或真葉采，夏茶或秋茶留一片真葉采，常年保持葉面積指數(shù)4-5之間。提倡機(jī)械化采收鮮葉。 3、2、3修剪標(biāo)準(zhǔn)：輕修剪：目的是平整樹冠，刺激下輪新梢萌發(fā)，每年進(jìn)行一次。方法：剪去樹冠表層枝葉3-5厘米。深修剪：對(duì)病蟲枝、雞爪枝、冗枝較多的茶園，每隔3-5年應(yīng)深修剪一次。方法：剪掉樹冠上層15-20厘米，重新培養(yǎng)采摘面。 3、3低產(chǎn)茶園改造與管理 3、3、1低產(chǎn)茶園范圍：栽培歷史較久（樹齡在15-20年左右），樹勢(shì)衰退的老式茶園，以及種植年限不久，但因種種原因而造成未老先衰，0.067公頃面積單產(chǎn)鮮葉在200公斤以下的茶園。 3、3、2技術(shù)改造 3、3、2、1樹冠改造：凡骨干枝結(jié)構(gòu)較好，只是中上層枝條再生力差，或因病蟲害導(dǎo)致枯死造成茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)下降的，應(yīng)離地30-40厘米進(jìn)行重修剪，時(shí)間7月上、中旬。對(duì)于樹勢(shì)極度衰老，產(chǎn)量低下，采用重修剪已不能恢復(fù)樹勢(shì)的茶園可離地10厘米進(jìn)行臺(tái)刈，重新培養(yǎng)骨干枝和樹冠采摘面。 3、3、2、2土壤改造，重施有機(jī)肥：土壤衰退的茶園，應(yīng)在8-10月份沿樹冠滴水處開溝深25厘米、寬25厘米，0.067公頃面積內(nèi)施入5000公斤有機(jī)肥，氮、磷、鉀數(shù)量及比例按相應(yīng)的產(chǎn)量比例施入。 3、3、2、3改植換種：對(duì)極度衰老、品種混雜、單產(chǎn)極低，種植不規(guī)范的茶園，應(yīng)全部挖掉后按新建茶園標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。 3、3、2、4改善茶園管理，加強(qiáng)肥培、提高土壤肥力、用采、剪、養(yǎng)相結(jié)合的方法，重新培養(yǎng)樹冠。 4、病蟲害防治 4、1農(nóng)業(yè)防治 4、1、1選育種植對(duì)病蟲害抗性強(qiáng)的茶樹品種。 4、1、2加強(qiáng)茶園科學(xué)管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高茶樹對(duì)病蟲害的抗性。 4、1、3采用相應(yīng)農(nóng)藝措施直接殺滅病蟲。 4、2生物防治措施：利用天敵和生物農(nóng)藥（包括動(dòng)物源、植物源和微生物源農(nóng)藥）防治茶樹病蟲害。 4、2、1茶園應(yīng)加強(qiáng)對(duì)寄生性、捕食性的天敵保護(hù)，以蟲治蟲。 4、2、2利用有益的細(xì)菌、真菌、放線菌及其代謝產(chǎn)物防治病蟲害。 4、2、3利用病毒治蟲。病毒具有專一性、持效性長(zhǎng)、效果好，對(duì)環(huán)境安全。 4、3物理防治：利用各種物理因子（光、熱等）人工或器具防治病蟲害，如人工捕殺、燈光誘殺等。 4、4使用天然化合物（包括礦物）防治病蟲，主要包括昆蟲提取液，植物提取液、海洋動(dòng)物殘?bào)w和天然皂類物質(zhì)等，魚藤酮、除蟲菊、魚尼丁、硅藻土等應(yīng)有限地使用，秋茶后允許使用石硫合劑和波爾多液封園，減少次年病蟲發(fā)生量，但不得在采茶季節(jié)使用，波爾多液用后，茶葉的銅含量不得超過(guò)30mg/kg。 4、5化學(xué)防治 4、5、1禁止在茶園中使用的農(nóng)藥：三氯殺螨醇、氰戊菊酯、氧化樂果、甲胺膦等。 4、5、2允許使用農(nóng)藥，敵敵畏、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、茶毛蟲病毒制劑、BT制劑、魚藤酮、苦參堿、茶尺蠖核型多角體病毒制劑、白僵菌、黑刺粉虱真菌制劑、石硫合劑、波爾多液、苯菌靈、甲基托布津、多菌靈、多抗素等，注意農(nóng)藥使用安全間隔期。 |
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來(lái)自： xzhk > 《技術(shù)規(guī)程》
