【引用】中國菜系--美食查詢 (原創(chuàng)) - 心鏡大千的日志 - 網(wǎng)易博客

卓君書館 2011-03-11

展開全文

【引用】中國菜系--美食查詢 (原創(chuàng))

默認(rèn)分類 2011-03-09 17:54:23 閱讀19 評論1 字號：大中小訂閱

中國菜系——美食查詢（原創(chuàng)）

	川菜四川菜系川菜由重慶、成都及川北川南的地方風(fēng)味名特菜肴組成，烹制方法有煎炒、爆、熘等近40種3000余種。
	魯菜山東菜系魯菜歷史悠久，影響廣泛，善于以蔥香調(diào)味，以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，制作精細(xì)享譽(yù)海內(nèi)外。
	浙菜浙江菜系杭州菜制作精細(xì)，變化多樣；寧波菜鮮咸合一，注重保持原味；紹興菜入口香酥綿糯，湯鮮味濃。
	粵菜廣東菜系粵菜主要由廣州、潮州、東江三種風(fēng)味組成，選料廣泛廣博奇異，善用生猛海鮮，刀工干練，清淡爽口。
	湘菜湖南菜系湖南菜簡稱湘菜，以品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名于世。
	閩菜福建菜系閩菜經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而逐漸形成，清爽、鮮嫩、淡雅、偏于酸甜。
	滬菜上海菜系上海菜在自身發(fā)展的同時，對蘇、錫、徽、京、川、揚(yáng)等十幾個外來風(fēng)味菜館均采取兼容并蓄，博采眾長。

美食查詢由 醉香樓 編制中國菜系--美食查詢 (原創(chuàng)) - 醉香樓 - 醉香樓的博客

分享代碼

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：卓君書館 > 《食全食美》

舉報/認(rèn)領(lǐng)