祝建材 山東中醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校

　　在這春暖花開(kāi)、萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，不少人卻“春眠不覺(jué)曉”，出現(xiàn)困倦乏力、眼澀頭暈、無(wú)精打采、昏昏欲睡等癥狀，即醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的“春困癥”。如何解春困呢？專(zhuān)家指出，遵循平補(bǔ)、清補(bǔ)、食補(bǔ)的春補(bǔ)原則，食補(bǔ)也可緩解春困。以下幾款食療方不妨一試：

　　芪精棗湯  黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。一日一劑，適用于氣虛體弱、倦怠乏力者。

　　核桃丹參佛手飲  核桃仁5個(gè)，佛手片6克，丹參10克。將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥，加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘，冷卻后即可飲用。

　　山藥桂圓蒸甲魚(yú)  懷山藥35克，桂元肉15克，甲魚(yú)1只。先用熱水燙甲魚(yú)，切開(kāi)洗凈，去內(nèi)臟，然后與山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起入沙鍋內(nèi)，注入雞湯煨燉至爛熟，即可食用。

　　鴿肉參芪湯  白鴿1只，黨參20克，黃芪、懷山藥各30克。將白鴿肉切塊，放入沙鍋中，與黨參、黃芪、懷山藥一起加清水適量，煮熟后加鹽、味精、生姜、蔥花、胡椒粉調(diào)味，飲湯食肉，隔日一次。

　　二米紅棗粥  糯米100克，薏米仁500克，紅棗50克。將糯米搗碎，薏米仁洗凈，紅棗去核后一同入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖再煮片刻即食用。

　　山藥胡桃粥  鮮山藥100克，扁豆、胡桃肉各50克，粳米60克。將山藥洗凈切片，與扁豆、胡桃肉、粳米同入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥熟后加精鹽、味精、生姜、蔥花調(diào)味食用。

　　紅棗燉兔肉  兔肉500克，紅棗20克。將兔肉切塊，加料酒，鹽腌漬20分鐘，紅棗放鍋底，下兔肉，加生姜片、蔥頭、胡椒等調(diào)料和水少許，燉煮至熟爛即可食用。

　　蟲(chóng)草燉雞  烏骨雞1只，洗凈切塊，蟲(chóng)草、黨參各10克，黃精、熟地各5克，紗布包好，一同入鍋內(nèi)，加玉蘭片、冬菇、料酒、生姜、食鹽、蔥頭等調(diào)料和適量清水，煨燉至酥爛即可食用，隔日一次。