咸柑桔的腌制方法

《寧?kù)o致遠(yuǎn)》 2011-02-25

展開全文

先用清水清洗柑桔，抹乾；

平放柑桔，於太陽下曬至微微皺皮，需時(shí)約三數(shù)天；

預(yù)備透明高身闊口玻璃樽，樽內(nèi)必須清潔乾爽無油份；

再視乎樽身容量，預(yù)備粗鹽數(shù)包；

先倒入粗鹽，直至覆蓋整個(gè)樽底，約一厘米厚；

先平放一層柑桔，然後落一層粗鹽至覆蓋第一層柑桔；

餘此類推，直至放到樽頸位置；

將樽蓋扭緊，不可漏氣；

將整樽柑桔存放在陰涼處，醃製一年；

取用時(shí)必需使用乾淨(jìng)匙羹，用後將樽蓋扭緊，繼續(xù)存放於陰涼處。

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：《寧?kù)o致遠(yuǎn)》 > 《主食面食/小吃/零食》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)