鈣是蔬菜作物生長發(fā)育不可缺少的一種重要元素，由于鈣是非活動性元素，韌皮部中極少有鈣的移動，根系中鈣的下移有限，一般幼葉及幼嫩組織上、果實(shí)中極易缺鈣。表現(xiàn)為植株新生部位如頂芽、根毛生育停滯，萎縮死亡，新葉粘連，不能正常展開，展開的新葉常焦邊，殘缺不全；植株矮小柔軟，節(jié)間較短；果實(shí)頂端易出現(xiàn)凹陷，黑褐化壞死；嚴(yán)重缺鈣時(shí)生長點(diǎn)壞死。

　　蔬菜缺鈣，一是土壤中有效鈣含量低；或土壤鹽分含量高，抑制了根系對水分和鈣的吸收；或土壤酸性強(qiáng)，影響了鈣的有效性，不利于蔬菜對鈣的吸收；或土壤干旱使得土壤溶液濃度提高，減少了根系吸水，從而抑制鈣的吸收；或土壤耕作層淺、過沙，導(dǎo)致保水保肥力差，引起鈣的流失；或土壤過粘，鈣的活性差，不利于作物吸收等。二是偏施氮肥，因?yàn)榈c鈣之間存在拮抗作用，氮肥過量施用，從而降低了土壤中鈣的有效性。另外，水分供應(yīng)失調(diào)，根系受傷也會造成蔬菜缺鈣。

　　那么，蔬菜缺鈣應(yīng)該如何“補(bǔ)”呢？一是施用腐熟有機(jī)肥、底肥補(bǔ)鈣。有機(jī)肥養(yǎng)分全面豐富，能改善土壤物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)性狀，提高土壤的保水保肥能力，減輕旱害，促進(jìn)蔬菜對鈣等營養(yǎng)元素的吸收。同時(shí)，腐熟有機(jī)肥能避免對根系造成損傷，一般結(jié)合耕地每畝施2000～3000千克腐熟有機(jī)肥，再加入過磷酸鈣30～50千克。二是合理施用石灰，改土培土。石灰是常用的鈣肥，在酸性土壤上施用石灰有利于提高土壤PH值，改善土壤結(jié)構(gòu)，也有利于減輕病害，增加作物產(chǎn)量和改善品質(zhì)。石灰的施用量與土壤類型、酸堿度、作物種類有關(guān)。沙土壤石灰用量應(yīng)適當(dāng)減少，三是深耕、地膜覆蓋栽培。深耕可充分熟化土壤，改善土壤的物理和化學(xué)性狀，增強(qiáng)保水保肥能力。 

秋季，地溫逐漸下降，蔬菜根系老化加快，吸收營養(yǎng)受阻，而秋延遲蔬菜正處于生長旺盛期，很容易缺鈣。蔬菜一旦缺鈣，體內(nèi)代謝受阻，就會發(fā)生種種缺鈣癥狀，如番茄臍腐病、大白菜干燒心病等。

    蔬菜缺鈣的一般癥狀為植株新生部位如頂芽、根毛的生育停滯、萎縮死亡，新葉粘連，展開的新葉常焦邊，殘缺不全；果實(shí)頂端易出現(xiàn)凹陷，出現(xiàn)黑褐色而壞死。遇到這種情況要及時(shí)補(bǔ)鈣。措施是在作物開花前向葉面噴鈣，直至結(jié)果后期?？蛇x用藍(lán)鈣作為噴肥，藍(lán)鈣屬硼鋅鈣制劑，三種養(yǎng)分有機(jī)螯合可使作物很好吸收。每次一噴霧器加入25毫升，一般每隔7天左右噴一次，番茄宜噴在開花時(shí)花序上下的2至3片葉上，大白菜宜在開始進(jìn)入結(jié)球期時(shí)噴鈣。在噴鈣時(shí)加入生長素類物質(zhì)如萘乙酸，可促進(jìn)鈣的吸收，可用藍(lán)鈣加萘乙酸50ppm，混勻后噴施。