鎘是一種重金屬，會抑制鋅和硒的吸收，后兩種正是促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的微量元素。體內(nèi)鎘超標(biāo)易患高血壓、肺氣腫、骨質(zhì)疏松等病癥。鎘進(jìn)入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致可怕的骨痛病。抽查顯示，大米鎘超標(biāo)，這個(gè)問題不得不引起我們的重視。值得注意的是，“大米鎘超標(biāo)”是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授及其團(tuán)隊(duì)研究的結(jié)果，還沒有得到權(quán)威部門的證實(shí)，但是我們?nèi)匀粺崆械南Ｍ?，有關(guān)部門能夠?qū)@一說法給予一個(gè)客觀公正的回應(yīng)，并積極采取有效措施。

　　這一事件讓人聯(lián)想到前段時(shí)間“地溝油”被揭露的過程。兩相對比，“鎘米”的出現(xiàn)可信度還是很高的，并非空穴來風(fēng)。要知道，早在2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心就曾對全國市場稻米進(jìn)行安全性抽檢。結(jié)果顯示，稻米中超標(biāo)最嚴(yán)重的重金屬是鉛，超標(biāo)率28.4%，其次就是鎘，超標(biāo)率10.3%。在國際衛(wèi)生組織曾公布的上世紀(jì)8大公害事件中，就有日本“鎘米中毒”導(dǎo)致骨痛病事件。

　　大米重金屬超標(biāo)，長期來看對人身體健康造成的影響是無法忽視的。我們必須對污染大米問題徹查到底。食品安全問題早已成為關(guān)系國計(jì)民生的頭等大事，為何食品安全危機(jī)總是頻繁出現(xiàn)？自三聚氰胺事件曝光以來，食品安全問題就成為國人心中揮之不去的“痛”，國家在不斷加大力度和積聚力量整治食品行業(yè)，但一些食品安全問題仍不時(shí)曝出，這讓我們明白，拯救食品行業(yè)之路任重而道遠(yuǎn)?，F(xiàn)在的食品安全問題涉及到的已不僅僅是幾個(gè)企業(yè)、幾個(gè)品種，似乎有滲透到食品各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的趨勢。從原料收集、生產(chǎn)加工、外包裝、再到批發(fā)零售等一系列環(huán)節(jié)，都需要相關(guān)部門以及公眾進(jìn)行管理監(jiān)督，任何環(huán)節(jié)都不能出問題，來不得半點(diǎn)馬虎。

　　在“大米鎘超標(biāo)”事件中，在幾乎沒有監(jiān)管或者沒有有效監(jiān)管的現(xiàn)實(shí)下，重金屬超標(biāo)大米享受著讓人感到恐怖的“自由”。相關(guān)監(jiān)管部門對重金屬污染稻米沒有有效監(jiān)測和防范措施，對土壤污染信息習(xí)慣性不公開，導(dǎo)致公民幾乎完全不知情而大量食用重金屬超標(biāo)大米，引起的后果將無法想象。

　　據(jù)報(bào)道，除在少數(shù)地方因?yàn)闃O端污染事件被叫停，大多數(shù)被污染土壤的主人即自耕農(nóng)，均可以自由選擇種植作物種類，包括稻米。廣西思的村和湖南新橋村的農(nóng)民，就沒有收到任何來自政府方面的種植禁令。數(shù)量眾多的重金屬超標(biāo)大米只要被允許種植，必然會有人受害。此外，除了少量重金屬超標(biāo)大米在市場上流通時(shí)被檢出，政府部門通常沒有對村民和市民如何避免吃到被污染大米給出意見。實(shí)際上，重金屬超標(biāo)大米在現(xiàn)實(shí)中是完全可以自由流通的。

　　面對這一系列問題，有關(guān)部門首先要做的就是制定稻米和稻田中各類重金屬含量的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢查，禁止各種重金屬含量超標(biāo)的稻米流入市場。其次是告訴公眾如何避免買到超標(biāo)大米，告知鎘超標(biāo)對人體究竟有什么樣的影響。雖然現(xiàn)在還不知道長期食用鎘超標(biāo)大米有什么危害，但是相關(guān)部門應(yīng)該加速研究，及早發(fā)現(xiàn)問題并加以解決。還有最重要一點(diǎn)是，對于重金屬污染的土地，要調(diào)整種植計(jì)劃。污染嚴(yán)重的土地，該棄種的就要棄種，或者改種其他不易受污染的作物，同時(shí)需要加大對污染企業(yè)的罰款額度，嚴(yán)格執(zhí)行對農(nóng)田污染棄耕的賠償金制度，以支付治理農(nóng)田污染的資金和農(nóng)民棄耕的損失。

　　春節(jié)期間，有新聞爆出，內(nèi)陸游客在澳門大量搶購進(jìn)口奶粉造成當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)“奶粉荒”，希望大米不要重蹈“奶粉業(yè)”覆轍，因?yàn)槲覀儗?shí)在難以想象，內(nèi)陸游客到港澳搶大米的情景，更何況，那些沒錢去港澳的人，他們又情何以堪？