腐乳雞的做法詳細介紹菜系及功效：徽菜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸甜味 工藝：蒸 腐乳雞的制作材料：主料：雞1000克輔料：腐乳（紅）75克 調(diào)料：冰糖4克,江米酒20克,鹽3克,姜15克,淀粉(玉米)8克,豬油（煉制）40克,大蔥15克 腐乳雞的特色：將菜雞肉咸中帶甜，芳香濃郁。教您腐乳雞怎么做，如何做腐乳雞才好吃1. 將雞取出內(nèi)臟，去掉嗉囊、食管和氣管，洗凈，剁成長5厘米、寬2厘米的塊，放在大碗內(nèi)，加入紅腐乳汁、江米酒、鹽拌勻，待用；2. 姜拍松，和蔥同放入粗碗中，把雞整齊地擺入，頭、腳和翅等在上，上面放碎冰糖和熟豬油，上面再蓋一個大盤，用旺火上籠蒸至八成熟爛時取出，復(fù)扣在盤內(nèi)； 3. 將蒸雞原汁潷在勺中，用旺火燒開，再用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，淋入熟豬油，澆在雞上即成。 腐乳雞視頻在線觀看： |
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