東陰功

原料：蝦，蘑菇，雞湯，辣椒，檸檬汁，魚露，香菜，野姜，香茅，香蘭葉，蝦籽膏
步驟：

 
1，蘑菇切大塊，野姜一半切大；香茅一半切大段、一半切碎片；干香蘭葉撕碎；鮮檸檬擠汁。2，雞湯倒入小鍋中。3，將大段的香茅倒入鍋中。3，切大片的野姜也倒入鍋中，然后小火煮開，并繼續(xù)煮約7、8分鐘，至香料溫濃烈，撈出香茅和野姜。4，將香茅小片倒入鍋中。5，將香蘭葉撕小片倒入鍋中。煮開鍋。6，將蝦和蘑菇倒入，繼續(xù)煮約10分鐘。7，倒入魚露調(diào)味。8，倒入檸檬汁9，放入辣椒。10，將湯倒入碗中，撒上香菜、蝦籽膏即可。你看，不放蝦籽膏的東陰功一點也不熱辣，那紅色全拜托我還沒有在北京找到的蝦籽膏了。

 原料：

 

蝦，蘑菇（草菇），野姜，香茅，香蘭葉，檸檬，魚露，剁辣椒，高湯

 2，蝦去皮、去頭、背部挑泥并劃開；野姜切大片；香茅一般切大段、一半切小片；香蘭葉撕小片。3，將野姜、大段的香茅放入鍋中，倒入高湯，煮沸后繼續(xù)小火煮一會兒，待聞到明顯香味后撈出香茅和野姜。4，將切成小片的香茅以及香蘭葉倒入鍋中。5，放入草菇6，倒入蝦。7，倒入鮮檸檬汁。8，加入魚露。9，倒入椰漿。10，因為家里不備鮮辣椒，所以就用剁辣椒代替。因為剁辣椒是有酸酸辣辣的味道，所以我真的覺得還蠻配東陰功的呢。呵呵。不過，可惜沒有買到蝦籽膏，又忘記買香菜，所以看起來不是那么回事，不過味道還很不錯：）