英國食品研究所日前在一份新聞公報中說，洋蔥中含有的類黃酮化合物——櫟精有助于防治導致動脈壁變厚的特定慢性炎癥，從而降低患心臟病的風險。

　　此前的研究發(fā)現(xiàn)櫟精能很快被腸道和肝臟吸收，因此本次研究的對象是櫟精在代謝后生成的化合物。研究人員發(fā)現(xiàn)，櫟精在體內(nèi)生成新的化合物后，可阻止導致動脈壁變厚的特定慢性炎癥的發(fā)生，從而對動脈血管的健康產(chǎn)生積極影響。

　　負責此項研究的專家保羅·克龍說，人體內(nèi)不會自動產(chǎn)生櫟精，而通過吃洋蔥可以獲得櫟精，因此吃洋蔥確實有助降低患心臟病的風險。研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉、蘋果和紅葡萄酒中也都含有櫟精。