大家對海底撈一系列“變態(tài)”服務已經(jīng)耳熟能詳，也都聽說了關(guān)于海底撈員工福利的種種“傳說”，但作為顧客的普通讀者來說，能看到的都只是海底撈店面的服務，卻沒有走進海底撈的后廚、員工宿舍。那就跟隨《中國企業(yè)家》攝影師的鏡頭，去探訪一下這個成為成為哈佛商業(yè)院經(jīng)典案例的火鍋店。

海底撈的老總張勇被要求去后廚拍攝時，他爽快地答應了。這個從買菜、洗菜、點菜、傳菜、炒底料、到給客人涮菜，打掃清潔，收錢結(jié)賬，每一項工作都做過的老總，站在員工中間和他們交流自如。

有人問過張勇，“哪個老板不想讓員工用心工作?這是全世界老板都想征服的珠穆朗瑪峰，可真正做到的鳳毛麟角?！?/p>

張勇的答案就這么簡單：“人心都是肉長的，你對人家好，人家也就對你好;只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會把心放在顧客上?！?/p>

海底撈的員工宿舍，有空調(diào)、能上網(wǎng)，還有人給打掃衛(wèi)生。

盡管大都沒有受過正規(guī)大學教育，但海底撈員工都不怕吃苦，極其頑強、進取和自信。不僅如此，都有很強的學習能力和領(lǐng)悟能力。

【1月9日，張勇在后廚接受拍攝?！?/p>

【1月18日，北京一家海底撈店內(nèi)，迎接新員工?！?/p>

【洗菜。】