|
白辣椒制作過程：
1、新鮮青椒剪去蒂子洗干凈； 2、燒大鍋開水，將青椒倒進(jìn)去打個(gè)滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子里一只只擺開再放烈日底下去曬； 3、一般一個(gè)太陽下來辣椒的顏色就曬白了，所以叫它白辣椒； 4、傍晚收進(jìn)來，用剪刀將一只只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了； 5、第二天，繼續(xù)放到烈日下曬一天； 6、傍晚再收進(jìn)來揉揉就可以裝壇子里密封了，以后隨吃隨??； 7、也可以將辣椒曬得很干，那又是另外的風(fēng)味 |
|
|
